- 21. Carcassonne plaine
- France. Aude.Mention commerciale pour un vin rouge selon sa zone de production de la fin du 19ème siècle jusqu'à la création des appellations d'origine. Voir aussi : Carcassonne montagne
| - 31. Caséine
- Mention indiquant la présence possible de caséine, protéine issue du lait dans un vin après clarification ou collage.Cette mention devient obligatoire à compter du 1er juillet 2012 pour les vins issus de raisins récoltés en 2012 ... suite
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- 22. Carmín
- Espagne.Mention autorisée pour un vin de table rosé. Voir aussi : Vino de mesa
| - 32. Cava
- ( ) (Cava | Cava | Cava | Cava) Espagne.Mot d'origine catalane désignant un vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : Cava brut, ... suite
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- 23. Carte blanche
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
| - 33. Cava brut
- ( ) (Cava brut) Espagne.Vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle.Contient entre 6 et 12 grammes de sucres résiduels par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : Brut, Cava ... suite
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- 24. Carthagène
- ( ) (Carthagène | Carthagène | Geropiga | Cartagena) Vin de liqueur préparé en ajoutant au moût de raisin de l'alcool avant fermentation (mistelle) et stocké ainsi en fût durant un an. Cela donne un vin liquoreux, doré et ... suite
| - 34. Cava brut nature
- ( ) (Cava brut nature) Espagne.Vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle.Contient entre 0 et 3 grammes de sucres résiduels par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : Brut ... suite
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- 25. Casa
- ( ) Portugal.(Maison).Mention autorisée sur une étiquette.
| - 35. Cava dulce
- ( ) (Cava dulce) Espagne.Vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle.Contient plus de 50 grammes de sucres résiduels par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : Cava, Doux
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- 26. Casa vinicola
- ( ) Italie.Négociant ou commerçant en vins vendant des vins non produits par lui-même.
| - 36. Cava extra-brut
- ( ) (Cava extra-brut) Espagne.Vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle.Contient entre 0 et 6 grammes de sucres résiduels par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : Cava, ... suite
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- 27. Cascina
- ( ) Italie.(Ferme).Domaine, exploitation agricole ou vignoble.
| - 37. Cava extra-seco
- ( ) (Cava extra-seco) Espagne.Vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle.Contient entre 12 et 17 grammes de sucres réisduels par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : ... suite
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- 28. Casher
- (Koscher | Kosher | Kosher) Voir aussi : Vin kasher
| - 38. Cava seco
- ( ) (Cava seco) Espagne.Vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle.Contient entre 17 et 32 grammes de sucres résiduels par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : Cava, Sec ... suite
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- 29. Casque d'or
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : XO
| - 39. Cava semi-seco
- ( ) (Cava semi-seco) Espagne.Vin mousseux obtenu selon la méthode traditionnelle.Contient entre 32 et 50 grammes de sucres résiduels par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Méthode champenoise Voir aussi : ... suite
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- 30. Castello
- ( ) Italie.(Château).Mention autorisée sur une étiquette.
| - 40. Cave coopérative
- ( ) (Cooperative winery | Cooperativa viticola) Regroupement de viticulteurs et de leurs moyens pour commercialiser et/ou produire leurs vins.La première cave coopérative viticole française fut créée à Damery en Champagne en 1891 ... suite
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