.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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41. Cerasuolo
( ) Italie. Cerasuolo di Vittoria. Montepulciano d’Abruzzo.Mention pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée à la couleur rouge cerise.
51. Champoreau
( ) Ancien.Mélange de café et de vin avec un peu de rhum ou tout autre alcool. Synonyme : Gloria
42. Chablis
( ) (Chablis) États-Unis. Vin de table blanc plutôt sec issu d'assemblage de différents cépages. Voir aussi : Appellation semi-générique
52. Chantelage
Avant la Révolution française.Droit féodal perçu par un seigneur sur la vente de vin par les taverniers. Voir aussi : Vinade
43. Chabrol
( ) Voir aussi : Chabrot
53. Chapelle
( ) France. Mention autorisée sur une étiquette.
44. Chabrot
( ) Faire chabrot consiste à verser un peu de vin rouge dans son assiette à soupe avec le reste du potage, puis à boire le mélange obtenu (directement à l'assiette). Synonyme : Chabrol
54. Chaudière
( ) (Caldeira) Voir aussi : Vin de chaudière
45. Chacolí
( ) (Chacolí) Espagne. Pays basque.Type de vin acide, léger produit à partir de raisins verts.Txakoli en basque. Synonyme : Txakoli, Txakolina
55. Chianti
( ) (Chianti) États-Unis.Vin de table rouge issu d'assemblage différents cépages. Voir aussi : Appellation semi-générique
46. Champagne
( ) (Champagne) États-Unis. Voir aussi : Appellation semi-générique
56. Chiaretto
( ) Italie.(Clairet). Équivalent de rosé.Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée ou à vin d'Indication Géographique Protégée issu de raisins noirs. Voir aussi : Rosato
47. Champagne 1er cru
( ) France. Champagne.Il existe 44 communes classées 1er cru.Ces terroirs ont des caractéristiques géologiques et climatiques propres. Lexique du vocabulaire technique du vin : Échelle des crus Voir aussi : Premier cru
57. Chicha
( ) Argentine. Chili.Boisson obtenue à partir d'une fermentation partielle de moût (5 % d'alcool et 80 g/L de sucre) et cuit au feu.
48. Champagne Grand cru
( ) France. Champagne.Il existe 17 communes dont le vignoble est classé Grand cru.Ces terroirs ont des caractéristiques géologiques et climatiques propres. Lexique du vocabulaire technique du vin : Échelle des crus Voir ... suite
58. Chinato
( ) Italie.Addition de quinine au vin.
49. Champagne rosé
( ) France. Champagne.Obtenu par l'adjonction de vin tranquille rouge provenant du cépage pinot noir des Coteaux-Champenois pour l'essentiel ou par macération courte avant décuvaison. Lexique du vocabulaire technique du ... suite
59. Choix de la maison
( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
50. Champagne-make vintner
( ) Synonyme : Récoltant manipulant Voir aussi : RM
60. CHOP
( ) Slovaquie.Appellation d'Origine Protégée. Synonyme : Chránené označenie pôvodu Voir aussi : Appellation d'Origine Protégée

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