- 1. St Croix
- ( ) États-Unis. Voir aussi : Sainte-Croix
| - 11. Stavroto
- ( ) Grèce. Thessalie. Rapsani.Cépage noir.Utilisé en assemblage avec les cépages Krassato et Xynomavro pour la production de vins tranquilles. Synonyme : Ampelakiotiko mavro
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- 2. St Pepin
- ( ) Voir aussi : Saint-Pepin
| - 12. Steen
- ( ) Afrique du Sud. Voir aussi : Chenin
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- 3. St. Vincent
- États-Unis. Ohio.Cépage rouge.Produit un vin rouge aux arômes de fraise.Également vinifié en rosé et en effervescent.
| - 13. Steinschiller
- ( ) Montenegro. Serbie. Vojvodine.Cépage rose.Produit un vin de consommation courante, peu alcoolique et peu acide. Synonyme : Chteïn chiler, Dinka, Dinka crvena, Dinka mala, Fleischtraube, Kamenoruziak cerveny, Kevidinka, ... suite
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- 4. Staphida chondri
- ( ) Grèce. Achaïe. Voir aussi : Chondrostafida
| - 14. Sterling
- États-Unis.Cépage blanc issu de North Carolina 50-55 * Magnolia.
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- 5. Staphidampelo
- ( ) Grèce. Zante.Cépage noir.Produit un vin aromatique à la saveur épicée. Synonyme : Aiga passera, Corinthe noir, Corinto nero, Korinka chernaya, Korinthiaki, Marine noir, Passarilla, Passerina, Passolina, Zante courant, Zante ... suite
| - 15. Stout seedless
- ( ) États-Unis. Cépage blanc issu de (Triumph * Dutchess) * Kischmisch rozovy. Synonyme : New-York 10918
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- 6. Starinski plavac
- ( ) Croatie. Voir aussi : Zinfandel
| - 16. Straccia cambiale
- ( ) Voir aussi : Bombino bianco
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- 7. Stark star
- États-Unis. Arkansas.Cépage noir issu de Catawba * (Cynthiana * Hermann).
| - 17. Strepparossa
- ( ) Voir aussi : Piedirosso
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- 8. Starosvetske
- ( ) Tchécoslovaquie. Voir aussi : Riesling
| - 18. Strofyliatiko
- ( ) Voir aussi : Strophyliatico
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- 9. Starovětsky hrozen
- ( ) Voir aussi : Limberger
| - 19. Stropaty
- ( ) Voir aussi : Babeascã neagra
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- 10. Staufer
- ( ) Allemagne. Cépage blanc issu de Bacchus * Villard blanc.
| - 20. Strophyliatico
- ( ) Grèce. Cyclades. Cépage blanc. Synonyme : Strofyliatiko
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