.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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Porto tawny

  1. Vin
    Afrique du sud.
    Voir aussi : Tawny port
  2. Vin
    Ang. Tawny port
    All. Porto tawny
    Port.Eu. Porto tawny
    Esp. Porto tawny
    Portugal. Porto. Le Tawny (fauve en anglais) est obtenu par un assemblage de vins rouges de l'aire délimité Porto, pouvant être de différents millésimes. Sa couleur est obtenue lors de son élevage en fût, avec le temps, la couleur des vins devient lentement light tawny, medium tawny puis tawny. Plus le vin vieillit en fût, plus il est foncé (3 à 5 ans est un minimum, 7 ans courant). Le résultat est un vin aux arômes concentrés de fruits secs, compromis entre les vins jeunes et la douceur et le torréfié des vins au vieillissement très marqué). Il est moins fruité que le ruby. Si la bouteille porte une indication d'âge, il s'agit de la moyenne d'âge des vins assemblés.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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