Vin de primeur

Appellation donnée à un vin avec indication géographique commercialisé rapidement après sa vinification. Dès le 15 octobre pour les vins avec une Indication Géographique Protégée (vin de pays auparavant), dès le 15 novembre pour les AOP et autrefois à partir du 1er décembre pour les V.D.Q.S. (appellation supprimée). Seules certaines appellations ont le droit de commercialiser des vins de primeur (Beaujolais, Touraine...). Ne pas confondre avec la vente en primeur.