.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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1. Vecchio
( ) (Old | Alt, Altersausbau | Velho | Viejo) Italie. "Vieux ou vieilli". Aglianico del Vuture. Falerno del Massico. Marsala. Rosso Barletta. Mention autorisée pour les vins d'Appellation d'Origine Protégée ayant un titre ... suite
11. Vendimia inicial
( ) Espagne. Vendange initiale. Utiel-Requena. Mention autorisée pour un vin blanc, rosé ( issu du cépage Bobal) ou rouge (issu du cépage Bobal) d'Appellation d'Origine Protégée récolté dans les dix premiers jours de la vendange ... suite
2. Vegan
Vin dans lequel aucun produit d’origine animale n’a été utilisé notamment lors du collage (albumine, colle de poisson, gélatine, lait écrémé…).
12. Vendimia seleccionada
( ) (Vendimia seleccionada) Espagne. (Vendanges sélectionnées). Mention autorisée.
3. Velha de reserva
( ) (Velha de reserva) Portugal. (Vieille réserve). Mention réservée à la DO Madeira.
13. Vendimia temprana
( ) (Vendimia temprana) Espagne. (Vendanges précoces). Mention autorisée.
4. Velha grande reserva
( ) (Velha grande reserva) Portugal. (Vieille grande réserve). Mention réservée à la DO Madeira.
14. VEQPRD
( ) (VEQPRD) Portugal. Voir aussi : Vinho espumoso de Qualidade Produzido en Região Determinada
5. Velha reserva
( ) (Velha reserva | Velha reserva | Velha reserva | Velha reserva) Portugal. Vin effervescent. Voir aussi : Grande reserva
15. Verband Deutscher Prädikatsweingüter
( ) (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) Allemagne. Association de viticulteurs regroupant des vignerons renommés pour la qualité de leur production (3 % de la production allemande). L'emblème de cette association est un signe de ... suite
6. Velho
( ) (Velho | Velho) Portugal. Vieux. Mention réservée aux Vin de Pays et aux vins VQPRD avec indication géographique possédant un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 11.5% volume ayant effectué un élevage supèrieur à 3 ... suite
16. Verdelho
( ) (Verdelho) Portugal. Madère. Vin blanc moins sec que le Sercial produit par le cépage Verdelho. Donne un vin aux arômes de fruit frais, peu acide. Service entre 10 et 13° C.
7. Vendanges tardives
( ) (Late harvest | Colheita tardia, Vindimas tardias) France. Alsace. Alsace Grand cru. Mention réservée à un vin d'AOP issu de 4 cépages (Gewürztraminer, muscat, pinot gris et riesling) qui sont récoltés tardivement dans la ... suite
17. Verdolino
( ) Italie. Verdâtre. Mention autorisée pour les vins d'Appellation d'Origine Protégée et les vins avec Indication Géographique Protégée liée à la méthode de production et à la couleur verte particulière de certains vins.
8. Vendemmia
( ) Italie. Vendange ou millésime sur certaines bouteilles.
18. Verdoso
( ) (Verdoso) Espagne. Mention autorisée.
9. Vendemmia tardiva
( ) Italie. Vendanges tardives. Mention autorisée pour les vins d'Appellation d'Origine Protégée et les vins avec Indication Géographique Protégée. Voir aussi : Vendanges tardives
19. Vergine
( ) Italie. Bianco Vergine Valdichiana. Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée issu des cépages Trebbiano toscano (70 à 85%), Malvasia del Chianti (10 à 20%), autres cépages blancs (5 à 10%). Le vin est obtenu ... suite
10. Vendimia
( ) (Vendimia) Espagne. Vendange.
20. Verjus
( ) (Verjuice | Verjus | Agraço, Verdoengo | Agraz) Jus acide et âpre que l'on peut utiliser en cuisine (comme un citron ou du vinaigre) à base des raisins non matures appelés Verjus.

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