- 161. Saint-Achille
- Fêté le 12 mai. A remplacé Saint-Pancrace, le deuxième des Saints de glace. Voir aussi : Saint, Saints de glace
| - 171. Saint-Vernier
- Fêté le 19 avril.Ce saint est invoqué pour préserver le vignoble des gelées et aider à la floraison. Voir aussi : Saint
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- 162. Saint-Aubin
- Fêté le 1er mars.Ce saint est invoqué pour favoriser la montée de la sève. Voir aussi : Saint
| - 172. Saint-Vincent
- Fêté le 22 janvier. Saint patron des vignerons.Saint-Vincent est invoqué pour favoriser la montée de la sève de la vigne. Voir aussi : Saint, Saint-Marc
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- 163. Saint-Gautier
- Fêté le 9 avril.Ce saint est invoqué pour préserver le vignoble des gelées et aider à la floraison. Voir aussi : Saint
| - 173. Sainte-Estelle
- Fêtée le 11 mai.A remplacé Saint-Mamert, le premier des Saints de glace. Synonyme : Saint-Mamert Voir aussi : Saint, Saints de glace
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- 164. Saint-Jean-Baptiste
- Fêté le 7 avril.Ce saint est invoqué pour préserver le vignoble des gelées et aider à la floraison. Voir aussi : Saint
| - 174. Sainte-Rolande
- Fêtée le 13 mai.A remplacé Saint-Servais, le troisième et dernier des Saints de glace. Synonyme : Saint-Servais Voir aussi : Saint, Saints de glace
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- 165. Saint-Mamert
- Fêté le 11 mai autrefois. Proverbe rattaché : Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace. Voir aussi : Saint, Saints de glace
| - 175. Saints de glace
- En France, les 11, 12 et 13 mai sont traditionnellement fêtés les "Saints de Glace" : Saint-Mamert, Saint-Pancrace et Saint-Servais qui ont été remplacés sur le calendrier par Sainte-Estelle, Saint-Achille et ... suite
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- 166. Saint-Marc
- Fêté le 25 avril.Saint patron protecteur du vignoble dans la partie sud du vignoble de la vallée du Rhône (Châteauneuf du Pape). Voir aussi : Saint, Saint-Vincent
| - 176. Salleron Jules
- France. (1829-1897). Créateur d'une société d'instrument de précision en 1855. il est l'inventeur d'un alambic, d'un acétimètre et d'un ébulliomètre (vers 1870) qui est toujours utilisé actuellement ... suite
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- 167. Saint-Marcellin
- Fêté le 20 avril.Ce saint est invoqué pour préserver le vignoble des gelées et aider à la floraison. Voir aussi : Saint
| - 177. Samuel Henshall
- Voir aussi : Henshall Samuel
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- 168. Saint-Martin
- France. Touraine.Désuet.Fêté le 11 novembre, date à laquelle on commençait à goûter le vin nouveau (martiner).
| - 178. Schoonmaker Frank
- ( ) États-Unis. (1905- 1976). Écrivain et négociant en vin auteur du Complete Wine Book (1934) et du Frank Schoomaker's Encyclopedia of Wine, il développa la vente des vins de bourgogne aux États-Unis et travailla en collaboration ... suite
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- 169. Saint-Pancrace
- Fêté le 12 mai autrefois.Proverbe rattaché : Saint Pancrace, Gervais et Boniface apportent souvent la glace. Voir aussi : Saint, Saints de glace
| - 179. Sebastião José de Carvalho e Melo
- Portugal. (1699-1782).Le marquis de Pombal est un homme d'État créateur en 1756 de la Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro ou Companhia para a Agricultura das Vinhas do Alto Douro ou Real Companhia Velha) ... suite
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- 170. Saint-Servais
- Fêté le 13 mai autrefois.Proverbe rattaché : Avant Saint-Servais : point d’été, après Saint-Servais : plus de gelée. Voir aussi : Saint, Saints de glace
| - 180. Seibel Albert
- ( ) France. Ardèche. Aubenas. (1844-1936).Hybrideur français qui créa plusieurs milliers d’hybrides producteurs directs ou des porte-greffes hybrides résistants aux maladies et autres insectes (environ 16000).De nombreux ... suite
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