- 101. Maire Henri
- ( ) France. (1917 -2004). Viticulteur jurassien ayant populariser le vignoble d'Arbois et du Jura par son redoutable sens commercial (développement de la publicité, de la vente par correspondance, de la vente par représentants, vin ... suite
| - 111. Mitchell Pierre
- France. (1687-1740). Immigré irlandais (jacobite) naturalisé français qui fut tonnelier avant d'obtenir en 1723 le privilège pour la création d'une verrerie destinée à la fabrication de bouteilles à Eysines (10 km de ... suite
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- 102. Malègue Vincent
- France. Languedoc-Roussillon. Pyrénées Orientales. Pézilla-la-Rivière. (1830-1915).Viticulteur qui se consacra à l’hybridation à compter de 1890 et obtint plusieurs porte-greffes et quelques hybrides producteurs directs.
| - 112. Munson Thomas Volney
- États-Unis. (1843-1913).Horticulteur et créateur de plus de 300 cépages destinés à la production de vin ou à la table.Il chercha à identifier les rapports entre les sols et les vignes.En 1880, il reçoit à Denison au Texas, Pierre ... suite
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- 103. Marcel Lapierre
- Voir aussi : Lapierre Marcel
| - 113. Neubauer Karl Theodor Ludwig
- Allemagne. (1830-1879).Chimiste et pharmacien allemand ayant découvert que le poids du sucre contenu dans les baies de raisin évolue en fonction de sa maturité et que la quantité d'acide contenu dans les baies évolue en ... suite
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- 104. Marquis de Pombal
- Voir aussi : Sebastião José de Carvalho e Melo
| - 114. Oberlin Chrétien
- France. Alsace. Colmar. (1831-1916).Ampélographe ayant découvert la résistance au phylloxéra des vignes américaines et des vignes sauvages et l'intérêt du greffage.Fondateur avec Eugène Kuhlmann de l'institut viticole ... suite
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- 105. Marès Henri
- ( ) France. (1820-1901). Ingénieur se spécialisant dans la viticulture, il met au point en 1854 la technique du traitement des vignes par soufrage à sec pour lutter contre l'oïdium. Lexique du vocabulaire technique du vin : ... suite
| - 115. Odart Alexandre Pierre
- ( ) Voir aussi : Comte Odart
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- 106. Maumené Edme-Jules
- France. (1818-1898).Chimiste et docteur ès-sciences qui mit au point avec Louis Jaunay, gérant de Jules Mumm & Cie, une méthode nouvelle visant à améliorer l'élaboration du champagne en améliorant le dosage des vins ... suite
| - 116. Oechsle Christian Ferdinand
- ( ) Allemagne. (1774-1852). Créateur de l’échelle portant son nom qui servira de référence pour la détermination de la quantité de sucre contenue dans un moût de raisin à l'aide d'un pèse-moût (appelé mustimètre à l'époque). ... suite
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- 107. Maurice des Ombiaux
- ( ) Voir aussi : Des Ombiaux Maurice
| - 117. Oenée
- ( ) Selon la mythologie grecque, Oenée, roi de Calydon en Etolie, aurait laisser Dionysos passer une nuit avec sa femme contre l'enseignement de la culture de la vigne et du vin. Il est à l'origine du mot Œnologie en français et ... suite
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- 108. Merret Christopher
- Royaume-Uni. (1614-1695).Médecin. Naturaliste.En 1662, ce médecin anglais présente à la Royal Society de Londres un document de huit pages décrivant la pratique des cidriers et des tonneliers d’ajouter du sucre ou de la mélasse ... suite
| - 118. Olivier de Serres
- ( ) Voir aussi : De Serres Olivier
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- 109. Millardet Alexis
- ( ) France. (1838-1902). Ampélographe créateur d'environ 380 cépages hybrides ou porte-greffes en collaboration avec Charles de Grasset de Pézenas dont certains son toujours utilisés actuellement (Millardet et de Grasset ... suite
| - 119. Oz Clarke
- ( ) Voir aussi : Clarke Oz
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- 110. Millot Léon
- France. Vosges. Mandres-sur-Vair. (1847-1917).Créateur en 1874 d’une vigne expérimentale consacrée aux maladies de la vigne, d’une charrue viticole et en 1889 de la Société vosgienne de viticulture et d’ampélographie.Publie en ... suite
| - 120. Parker Robert
- ( ) États-Unis. (1947-). Célèbre dégustateur décrié pour son goût des vins concentrés et puissants et peut-être aussi pour sa grande honnêteté dans ses commentaires de dégustation.
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