- 21. Verjus
- ( ) (Verjuice | Verjus | Agraço, Verdoengo | Agraz) Jus acide et âpre que l'on peut utiliser en cuisine (comme un citron ou du vinaigre) à base des raisins non matures appelés Verjus.
| - 27. Very Old Product
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior Old Pale
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- 22. Vermiglio
- ( ) Italie. Toscane. Colli dell’Etruria Centrale.(Vermillon).Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin rouge issu des cépages : Sangiovese (50% minimum, seul ou en assemblage) et Cabernet franc, ... suite
| - 28. Very Special Old
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Synonyme : VSO Voir aussi : Very Superior Old Pale
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- 23. Vermouth
- ( ) (Vermouth | Gewürzwein, Wermut | Vermute | Vermú, Vermut) Vin aromatisé obligatoirement par l'emploi de substances dérivées des espèces d'artemisia et édulcoré avec du moût de raisins, du moût de raisins concentré, du ... suite
| - 29. Very Superior
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée.Indication qualitative signifiant qu'aucune eau-de-vie de moins de 30 mois (compte d'âge 2) n'a été assemblée avec d'autres eaux-de-vie de 5 à 9 ans d'âge pour ... suite
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- 24. Verntea
- ( ) Grèce. Zante. Zákynthos. Voir aussi : Βερντέα
| - 30. Very Superior Old Pale
- ( ) France. Armagnac.Mention autorisée.Désigne l'assemblage d'eaux-de-vie de 5 ans minimum avec d'autres de 10 à 20 ans. Synonyme : VSOP ◊ ( ) France. Cognac.Mention autorisée.Désigne l'assemblage ... suite
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- 25. Verschnitt
- ( ) (Verschnitt.) Allemagne.Mention légale signifiant Mélange de vins de différents pays de la Communauté européenne.
| - 31. Very Very Special
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior Old Pale
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- 26. Very Old
- ( ) France. Armagnac. Cognac. Synonyme : VO Voir aussi : Very Superior Old Pale
| - 32. Very Very Special Old Pale
- ( ) France. Armagnac.Mention autorisée.Désigne l'assemblage d'eaux-de-vie de 6 ans minimum avec d'autres de 10 à 20 ans. ◊ France. Cognac.Mention autorisée.Désigne l'assemblage d'eaux-de-vie ... suite
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