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Dégustation
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Rétro-olfaction

Dégustation
Ang. Retro-olfaction
All. Geschmacksempfindung, Nachwirkend
Port.Eu. Retro-olfato
Esp. Retronasal
Processus de perception olfactive consistant à restitué les arômes du vin contenus dans la bouche par la gorge aux fosses nasales.
Phase essentielle de la dégustation.
Synonyme : Retour aromatique, Retour en bouche
Dernière modification: 10 Décembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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