- 1. Gai
- ( ) (Merry | Jovial) Vin jeune, léger, vif et agréable.
| - 11. Gentiane
- ( ) (Gentian | Enzian | Genciana | Genciana) Arôme végétal amer très rare conséquence d'une macération trop longue.
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- 2. Gaieté
- ( ) Voir aussi : Gai
| - 12. Gentil
- ( ) (Nice | Gentil) Vin simple et léger.
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- 3. Gaillard
- ( ) Vin alcoolique aux arômes puissants et corsés.
| - 13. Genévrier
- ( ) Arôme balsamique acidulé et sucré rappelant la résine. Voir aussi : Arômes balsamiques
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- 4. Galbe
- ( ) (Curve | Kontur | Curva) Voir aussi : Avoir du galbe
| - 14. Genêt
- ( ) (Broom | Ginster | Ginesta, Hiniesta, Retama) Arôme floral végétal et légèrement mielleux que l'on retrouve dans des vins blancs issus des cépages Chardonnay, Riesling ou Sauvignon. Lexique du vocabulaire technique du vin ... suite
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- 5. Gamme aromatique
- ( ) (Aromatisch skala) Ensemble des arômes perçus lors de la dégustation d'un vin.
| - 15. Gerbeuse
- ( ) Voir aussi : Bouteille gerbeuse
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- 6. Garde
- ( ) (Good adging capacity, Preservation | Lagerwein | Guarda | Guarda) Durée de conservation d'un vin pour obtenir et/ou conserver ses qualités optimales.Au Moyen-Age, la durée de vie des vins était d'une à deux années seulement. ... suite
| - 16. Gibier
- ( ) (Game, Venison | Wild, Wildbret | Animales de caza, Caza) Arôme tertiaire animal (venaison) assez fort disparaissant généralement à l'aération.On le retrouve dans les vins de la vallée du Rhône. Voir aussi : Arômes du ... suite
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- 7. Garrigue
- ( ) (Scrubland | Heideland | Matorral) Odeur caractéristique d'herbes séchées et aromatiques typique des vins de la vallée du Rhône.
| - 17. Giboyeux
- ( ) Voir aussi : Arômes du monde animal, Gibier
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- 8. Gastronomie
- ( ) (Gastronomy | Gastronomie | Gastronomia | Gastronomía) Art (science ?) de la bonne chair et par extension d'harmoniser les mets et les vins.
| - 18. Gilet
- ( ) Voir aussi : Avoir du gilet
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- 9. Gazeux
- ( ) (Fizzy, Gassy | Kohlensäurehaltig, Übersättigt | Gasoso | Gaseoso) Vin saturé de gaz carbonique accidentellement.
| - 19. Gingembre
- ( ) (Ginger | Ingwer | Gengibre | Jengibre) Arôme de la famille des épices.
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- 10. Gelé
- ( ) (Passerillage) Arôme de raisins passerillés perçu dans un vin rouge qui a gelé accidentellement.
| - 20. Ginguet
- ( ) Vin légèrement aigre.
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