- 1. Vanille
- ( ) (Vanilla | Vanille | Baunilha | Vainilla) Arôme épicé caractéristique des vins élevés en fût de chêne. Lexique du vocabulaire technique du vin : Décalactone, Vanilline
| - 11. Verdeur
- ( ) (Crudeness, Crudity, Greeness | Grüngeschmack, Unreife | Verdor | Verdor) Voir aussi : Vert
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- 2. Vanillé
- ( ) (Avainillado) Lexique du vocabulaire technique du vin : Décalactone, Vanilline Voir aussi : Vanille
| - 12. Verdâtre
- ( ) (Greenish | Grünlich | Esverdeado | Verdoso, Verduzco) Vin blanc jeune aux reflets vert.Indique généralement un manque de maturité des raisins.
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- 3. Varech
- ( ) (Kelp, Seaweed | Seetang, Tang | Alga, Yodo) Voir aussi : Goût de varech
| - 13. Verjuté
- ( ) Terme de cuisine (assaisonné avec du verjus) appliqué au vin pour désigner un vin acide. Voir aussi : Aigrelet
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- 4. Varietal
- ( ) Odeur caractéristique d'un cépage (Muscat).
| - 14. Vermeil
- ( ) (Vermelha) Teinte de couleur d'un vin rosé. Voir aussi : Rosé
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- 5. Velours
- ( ) Voir aussi : Velouté
| - 15. Vermillon
- ( ) Vin rouge éclatant tirant plus ou moins sur l'orangé.
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- 6. Velouté
- ( ) (Velvety | Samtartig, samtig | Aterciopelado) Vin riche en glycérine et peu acide, d'une grande finesse et moelleux donnant une sensation d'onctuosité en bouche.
| - 16. Vermouth
- ( ) (Vermouth | Wermut | Vermute | Vermú, Vermut) Voir aussi : Goût de vermouth
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- 7. Venaison
- ( ) (Venison | Wildbret, Wildgeruch | Carne de venado, Venado) Arôme animal de gibier de certains vins rouges vieux. Voir aussi : Arômes du monde animal, Gibier
| - 17. Vermouthé
- ( ) Vin madérisé.
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- 8. Verd
- ( ) Vieux français (18ème siècle).Vin âpre et dur. Voir aussi : Vert
| - 18. Vernis à ongle
- ( ) (Verniz das unhas) Lexique du vocabulaire technique du vin : Éthanoate d'éthyle Voir aussi : Goût de vernis
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- 9. Verdagon
- ( ) Vin vert. Voir aussi : Vert
| - 19. Verre tulipe
- ( ) (Copa de tulipán) Verre en forme de tulipe dont la forme en cheminée (large en bas du calice, resserrée en haut) a pour but de développer les arômes puis de les concentrer vers le nez.
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- 10. Verdelet
- ( ) Vin sec très acide nécessitant une garde supplémentaire pour perdre son acidité. Voir aussi : Acidité
| - 20. Versatile
- ( ) (Changeable | Unbeständig | Versátil) Vin aux qualités changeantes.
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