- 1. Habillé
- ( ) Désigne la robe d'un vin.
| - 11. Herbe coupée
- ( ) Arôme végétal herbacé. Lexique du vocabulaire technique du vin : 4-méthoxy-2-méthyl-2-mercapto butane
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- 2. Haptique
- ( ) (Haptic | Haptisch | Organoléptico) Ensemble des sensations ressenties par le toucher (en bouche).
| - 12. Herbe sèche
- ( ) Arôme végétal et herbacé que l'on peut rencontrer dans des vins blancs ou rouges.
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- 3. Harmonie
- ( ) (Harmony | Harmonia | Armonía) Voir aussi : Harmonieux
| - 13. Herbes anisées
- ( ) Arôme épicé d'origine végétal que l'on peut retrouver dans l'anis, le basilic, le fenouil... Lexique du vocabulaire technique du vin : Anéthol Voir aussi : Anis, Basilic, Fenouil
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- 4. Harmonieux
- ( ) (Harmonious | Harmonisch | Harmonioso | Armonioso) Vin dont l'ensemble des caractéristiques (acidité, moelleux, tanins, alcools) ont un rapport équilibré (pas forcément égaux) les uns avec les autres et dont aucun de ces ... suite
| - 14. Herbes de Provence
- ( ) Arômes végétal que l'on retrouve notamment dans les vins rouges de la vallée du Rhône.
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- 5. Haut de gamme
- ( ) Produit offrant la meilleure qualité parmi d'autre.
| - 15. Hespéridée
- ( ) (Hesperidean | Hesperidisch | Cítrico) Arôme fruité d'agrume.
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- 6. Haute épaule
- ( ) (Upper-sholder) Voir aussi : Épaule supérieure
| - 16. Hexanal
- ( ) Aldéhyde responsable des notes herbacées dans un vin.
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- 7. Havane
- ( ) (Havana | Habano) Arôme de tabac rappelant celui du cigare rencontré dans de grands vins rouge.
| - 17. Homogène
- ( ) (Homogeneo) Vin dont les composantes sont en harmonie.
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- 8. Herbacé
- ( ) (Grassy, Herbaceous, Herby, Stemmy | Grasig, Krautartig | Herbáceo | Herbáceo) Arôme végétal de feuille verte, de fruit vert ou d'herbe coupée. Ces arômes se rencontrent dans des vins issus de raisins insuffisamment mûrs ou de ... suite
| - 18. Homogénéité
- ( ) (Homogeneidade) Voir aussi : Homogène
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- 9. Herbage
- ( ) (Herbaje, Pasto) Arôme végétal communiqué par des plantes poussant parmi les vignes.
| - 19. Honnête
- ( ) (Decent, Honest | Aufrichtig, Ehrlich | Honesto | Honesto) Vin sans originalité ni défaut.
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- 10. Herbe
- ( ) (Herb | Kraute | Erva | Hierba) Arôme végétal.
| - 20. Honorable
- ( ) Vin de qualité, sans défaut.
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