.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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21. Vin clairet
( ) (Pale wine | Vinho clarete | Vino clarete) Voir aussi : Clairet
31. Vin d'assemblage
( ) (Blending wine) Vin résultant du mélange de vins différents ayant une origine commune (appellation). Lexique du vocabulaire technique du vin : Assemblage, Coupage, Vin d'opération Voir aussi : Vin de coupage
22. Vin clar
Gascon.Nom du clairet. Voir aussi : Claret
32. Vin d'une nuit
( ) (Cheap house wine | Vin d'une nuit | Vino de una noche) Vin rouge obtenu par une cuvaison rapide mais plus longue que celle des rosés (12 à 14 heures).Le vin d'une nuit est un vin léger, coloré peu tannique et facile ... suite
23. Vin classé
( ) Luxembourg. Voir aussi : Marque Nationale-Appellation Contrôlée mention supérieure Vin Classé
33. Vin de café
( ) (Cheap house wine, café wine | Café-wein, Tafelwein | Vino de café) Autre nom du vin d'une nuit. Voir aussi : Vin d'une nuit
24. Vin coupé
( ) Vin auquel on a ajouté de l'eau.
34. Vin de Calitate Superioara cu Denumire de Origine si Trepte de Calitate
( ) Roumanie.Vin de qualité supérieure à appellation d'origine et degré de qualité. Synonyme : VSOC
25. Vin cu denumire de origine controlată
( ) Roumanie.(Dénomination d'origine contrôlée).Appartient à la catégorie européenne des vins d'Appellation d'Origine Protégée.Vin produit à partir de raisins issus d'une zone géographique déterminée.Mention ... suite
35. Vin de canton
( ) France.Mention créée en 1964 désignant un vin produit dans une zone administrative (le canton) sous condition d'encépagement et de titre alcoométrique naturel minimum.Cette mention sera remplacée par une nouvelle ... suite
26. Vin cu denumire de origine controlată Cules la maturitate deplină
( ) Roumanie.(Dénomination d'origine contrôlée-Raisins cueillis à maturité).Appartient à la catégorie européenne des vins d'Appellation d'Origine Protégée.Mention indiquant un vin DOC vendangé à pleine maturité des ... suite
36. Vin de carafe
( ) Vin servi en carafe, jeune, léger, fruité et gouleyant non mis en bouteille, qui autrefois était tiré directement au tonneau (Edelzwicker en Alsace). Voir aussi : Edelzwicker
27. Vin cu denumire de origine controlată Cules la înnobilarea boabelor
( ) Roumanie.Mention réservée à un vin appartenant à la catégorie vins d'Appellation d'Origine Protégée.Vin DOCC produit avec des raisins botrytisés (240 g/L de sucre minimum). Synonyme : DOCC - CIB Voir aussi : Vin ... suite
37. Vin de cerneaux
( ) Vin rosé jeune à boire dès l'époque de la cueillette des noix.
28. Vin cu denumire de origine controlată Cules târziu
( ) Roumanie.(Dénomination d'origine contrôlée-Vendanges tardives).Appartient à la catégorie européenne des vins d'Appellation d'Origine Protégée.Mention indiquant un vin DOC possédant au minimum 220 g/L de sucres ... suite
38. Vin de chaudière
( ) (Distilling material, Distillation wine | Brennwein | Vinho de caldeira, Vinho de queima | Vino para destilación) Vin destiné à la distillation pour obtenir des eaux-de-vie (Armagnac, Cognac). Lexique du vocabulaire technique ... suite
29. Vin cu indicaţie geografică
( ) Roumanie.Mention réservée à un vin appartenant à la catégorie vin d'Indication Géographique Protégée.Vin produit à partir d'au moins 85 % de raisins issus d'une zone géographique délimitée avec un titre ... suite
39. Vin de Consommation Courante
( ) (Ordinary wine | Konsumwein | Vinho de consumo corrente | Vino corriente, Vino de pasto comune) Vin ne bénéficiant pas d'une appellation d'origine (vin de table). Synonyme : VCC, Vin de table Voir aussi : Hiérarchie des ... suite
30. Vin cuit
( ) (Cooked wine, Heated wine | Gekochtwein | Vino cocido) Vin obtenu à partir de moûts concentrés par chauffage avant fermentation dans le but d’évaporer l'eau et ainsi augmenter le taux de sucre. Voir aussi : Кагор, ... suite
40. Vin de copeaux
( ) Vin que l'on a laissé au contact de copeaux pour accélérer sa maturation.Pratique très ancienne contrairement à ce que l'on pourrait penser (citer dans le dictionnaire de l'Académie française de 1694).

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