- 81. Vin doux
- ( ) (Sweet wine) Désignation pour l'ensemble des vins issus d'une fermentation alcoolique et possédant un minimum de 45 g/L de sucres résiduels.Les raisins récoltés éventuellement par tri sélectif, ont une teneur en sucre ... suite
| - 91. Vin fortifié
- ( ) (Fortified wine | Gespritet, Mischung aus unvergorenem traubenmost und alkohol | Vinho tratado | Vino encabezado) Vin additionné d'alcool (mistelle, vin doux naturel, vin de liqueur, vins mutés ou vinés).
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- 82. Vin doux naturel
- ( ) (Vinho doce natural | Vino dulce natural) France.Dénomination fiscale réservée à un type de vin de liqueur avec ou sans appellation d'origine protégée.Le vin doux naturel est taxé comme un vin et non comme un vin de ... suite
| - 92. Vin gazéifié
- ( ) (Carbonated wine | Vinho gaseificado) Vin effervescent aux caractéristiques similaires au vin mousseux mais dont une partie ou la totalité du dioxyde de carbone ne provient pas des raisins vinifiés. Voir aussi : Vin ... suite
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- 83. Vin doux noble
- ( ) Bulgarie. Voir aussi : Благородно сладки вина
| - 93. Vin gris
- ( ) (Bleichert | Vinho alambreado | Vino manchado) Vin rosé de couleur très pâle obtenu en vinifiant des raisins noirs à jus blanc comme des raisins blancs.Pour cela, dès l'arrivée au chai, les raisins sont foulés et ... suite
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- 84. Vin du Cher
- Vin coloré et tannique produit à partir du cépage Côt.Zone de production dans la première moitié du 20ème siècle : cantons d'Azay-le-Rideau, Bléré, L'Île-Bouchard, Montbazon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tours-Sud et dans ... suite
| - 94. Vin gris de gris
- ( ) Vinification selon le principe du vin gris mais les raisins employés au lieu d'être noir à jus blanc sont des raisins faiblement colorés à jus blanc (grenache, Cinsault, Carignan).
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- 85. Vin du diable
- France. Champagne.Désuet.Surnom donné au vin de Champagne jusqu’au 19ème siècle en raison de la fermentation qui se poursuivait à l’intérieur de la bouteille qui finissait souvent par exploser ! Voir aussi : Saute-bouchon
| - 95. Vin jaune
- ( ) (Flor wine | Vin jaune) France. Arbois Pupillin vin jaune. Arbois vin jaune. Côtes du Jura vin jaune. L'Etoile vin jaune.Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin issu de la vinification du ... suite
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- 86. Vin du Glacier
- ( ) Suisse. Valais.Vin conservé dans des tonneaux près des glaciers.Pas de millésime, chaque récolte étant ajoutée aux autres. Synonyme : Gletscherwein, Vin des Glaciers
| - 96. Vin kasher
- ( ) (Kosher wine | Koscher wein | Vino kosher) Religion juive.Vin préparé conformément à la religion juive sous la responsabilité d'un rabbin ou d’un chomer (personne assermentée et déléguée par un consistoire).La production ... suite
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- 87. Vin du Midi
- Désuet.Expression commerciale utilisée autrefois pour désigner les vins de table du Languedoc-Roussillon.
| - 97. Vin liquoreux
- ( ) Vin de liqueur issu de raisins, de moûts ou de vins possédant un titre alcoolique volumique naturel minimum de 12 %.Le vin de liqueur est additionné d'alcool rectifié ou d'eau-de-vie de vin, et/ou de caramel et/ou de ... suite
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- 88. Vin Délimité de Qualité Supérieur (V.D.Q.S)
- ( ) Dénomination créée le 18 décembre 1949 (publication au Journal Officiel du 21 décembre 1949) pour des vins ayant obtenu ce label par le syndicat viticole intéressé après avis de la fédération des associations viticoles de ... suite
| - 98. Vin liturgique
- Voir aussi : Vin de messe
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- 89. Vin effervescent
- ( ) (Perlwein, Schaumwein | Espumoso) Catégorie de vin regroupant les vins contenant du dioxyde de carbonique que l’on peut percevoir à la dégustation.Le terme d’effervescent n’est pas officiel, sousc e vocable on regroupe les vins ... suite
| - 99. Vin medaliat
- ( ) Roumanie.(Vin médaillé).Mention autorisé pour les vins de Qualités (VS, DOC et DOCC).
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- 90. Vin fin
- ( ) (Subtle wine | Vinho fino) Expression sans signification véritable, car dénaturée par un usage abusif.Désignait les vins d'appellations en opposition aux vins ordinaires.
| - 100. Vin mi-fermenté
- ( ) Vin titrant au minimum 5 % vol. Ils sont élaborés à partir d'un moût partiellement fermenté riche en sucre et mis en bouteille immédiatement.La fermentation continue en bouteille donnant ainsi un vin naturellement ... suite
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