.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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61. Vin de pays à dénomination départementale
( ) Vin de pays produit à l'intérieur d'un département et portant le nom de ce département (sauf s'il s'agit du nom d'une appellation d''origine : Jura, Corse, Savoie).Niveau intermédiaire ... suite
71. Vin de table français
( ) Vin de table dont l'ensemble des composants ont une origine géographique française.Il est interdit d'indiquer le millésime ainsi que les cépages entrant dans la composition du vin.Cette définition est supprimée ... suite
62. Vin de primeur
( ) (New season's wine, Primeur wine | Primeurwein | Vinho pronto a beber | Vino primerizo) Appellation donnée à un vin avec indication géographique commercialisé rapidement après sa vinification. Dès le 15 octobre pour les vins ... suite
72. Vin de table issu du mélange de vins de différents pays de la Communauté européenne
( ) Vin de table issu d'un assemblage de vins issus de la Communauté européenne.Les seules mentions obligatoires sont : le degré alcoolique, la dénomination vin de table et la mention : Mélange de vins de différents pays de ... suite
63. Vin de qualité
( ) Luxembourg. Voir aussi : Marque Nationale
73. Vin de table luxembourgeois
( ) Luxembourg.Vin ayant reçu une note inférieure à 12 lors d'une dégustation. Pas de dénomination géographique. Voir aussi : Classement Luxembourgeois, Marque Nationale, Vin de table
64. Vin de Qualité Produit dans une Région Déterminée
( ) (Wine produced in a specified regions) Terme européen définissant pour la France, les vins appartenant à la catégorie des AOC et les vins AOVDQS créé le 5 mars 1979 par la C. E. E.Suppression totale des AOVDQS à compter du 31 ... suite
74. Vin de treuillis
(Oenologie) Voir aussi : Vin de presse
65. Vin de raisins passerillés
Selon l'Union Européenne.Vin obtenu sans enrichissement à partir de raisins partiellement déshydratés au soleil ou à l’ombre ayant un titre alcoométrique total non inférieur à 16 % vol. et un titre alcoométrique acquis non ... suite
75. Vin de vingt quatre heures
( ) Vin rosé obtenu par fermentation durant 24 heures en cuve que l'on retire et laisse terminer sa fermentation en tonneaux.Donne un vin pauvre en tanins.
66. Vin de raisins secs
( ) Boisson provenant de la fermentation de raisins secs et additionné d'eau.Interdiction de porter le nom de vin dès 1929 par l'OIV.
76. Vin de vinotecă
( ) (Vin de vinotecă | Vin de vinoteca | Vin de vinoteca | Vin de vinotecă) Roumanie.(Vin de vinothèque).Mention réservée à un vin appartenant à la catégorie vins d'Appellation d'Origine Protégée.Vin élevé pendant au ... suite
67. Vin de raisins surmûris
Selon l'Union Européenne.Vin obtenu sans enrichissement, possédant un titre alcoométrique naturel supérieur à 15 % vol., ayant un titre alcoométrique total non inférieur à 15 % vol. et un titre alcoométrique acquis non ... suite
77. Vin demi-sec
( ) Union européenne. Voir aussi : Demi-sec
68. Vin de repasse
( ) Vin obtenu par addition d'eau sur les marcs (sans addition de sucre) mis en cuve après le pressurage, la boisson obtenue est réservée à la consommation personnelle du vigneron.L'opération peut être répétée. Lexique ... suite
78. Vin des Glaciers
Suisse. Valais. Voir aussi : Vin du Glacier
69. Vin de sable
( ) Vin léger obtenu sur des sols sableux en bord de mer.A l’origine, leur développement est du à la lutte contre le phylloxéra.Aux 18 et 19ème siècle, il existait un vin de sable produit sur la côte atlantique (Anglet, Capbreton, ... suite
79. Vin din butoaie alese
( ) Roumanie.(Vin en tonneaux sélectionnés).
70. Vin de table
( ) (Ordinary wine, Table wine | Tafelwein, Tischwein | Vinho de mesa | Vino de mesa, Vino de pasto) Regroupe l'ensemble des vins de consommation courante non soumis à appellation.Le titre alcoométrique est compris entre 8,5 % ... suite
80. Vin doux
( ) (Sweet wine) Désignation pour l'ensemble des vins issus d'une fermentation alcoolique et possédant un minimum de 45 g/L de sucres résiduels.Les raisins récoltés éventuellement par tri sélectif, ont une teneur en sucre ... suite

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