- 1. Melon
- ( ) (Melon | Melone | Melón) Arôme fruité de vins blancs issus de Chardonnay ou de muscat. Lexique du vocabulaire technique du vin : 2,6-diméthyl-5-heptenal
| - 6. Mercaptan
- ( ) (Mercaptan | Merkaptan | Mercaptano | Mercaptano) Défaut du vin.Odeur d'œuf pourri, de caoutchouc brûlé, d'oignon ou d'ail très désagréable due à une mauvaise combinaison entre l'hydrogène sulfurée et ... suite
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- 2. Menthe
- ( ) (Menthol, Mint | Minze | Menta | Menta) Parfum d'aromate pouvant se rencontrer dans certains vins rouges (cabernet, Syrah) et blancs (Chardonnay, Chenin, Gewürztraminer, Sauvignon). Lexique du vocabulaire technique du vin : ... suite
| - 7. Mercuriale
- ( ) (Mercury | Bingelkraut | Mercurial | Mercurial) Arôme végétal. Voir aussi : Arômes du monde végétal, Goût de ramberge
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- 3. Menthe poivrée
- ( ) (Peppermint | Pfefferminze | Menta picante) Parfum d'aromate. Lexique du vocabulaire technique du vin : Carvone, Menthol Voir aussi : Menthe
| - 8. Merise
- ( ) Arôme fruité acidulé.
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- 4. Menthe verte
- ( ) (Spearmint | Grüneminze | Menta verde | Menta verde) Parfum d'aromate pouvant se rencontrer dans certains vins blancs de Bourgogne ou de la vallée de la Loire. Lexique du vocabulaire technique du vin : Carvone Voir ... suite
| - 9. Merloter
- ( ) Néologisme.Vin dont les arômes rappellent le parfum du Merlot (peu précis).
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- 5. Mentholé
- ( ) (Mentholated | Menthol | Mentolado | Mentolado) Voir aussi : Menthe
| - 10. Meursaulter
- ( ) Vin dont les arômes rappellent le parfum des vins de Meursault blanc (amande, aubépine, beurre, citron et noisette réunis). Voir aussi : Terroiter
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