Dégustation - Mots commençants par '

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1. Rance ( ) (Rancid \| Ranzig \| Rançoso \| Rancio) Arôme fermentaire ou chimique négatif rappelant le beurre rance dans des vins blancs trop vieux ou restés trop longtemps au contact de l'air.	3. Rancioter ( ) Vin dont les arômes dominants sont le parfums de noix, de torréfaction, de beurre fondu.Signe d'âge pris par certains vins exposés longuement à la chaleur ou oxydé longuement (Xérès, vin jaune...).Peut etre une qualité ou ... suite
2. Rancio ( ) (Rancio \| Rancio \| Rancio \| Rancio) Arôme balsamique désignant des vins ayant vieillis longtemps dans un contenant, en principe, exposé au soleil qui ont pris le goût de rancio (Madère, Banyuls...). Lexique du vocabulaire ... suite