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Dégustation
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81. Rétronasal
( ) Odeur perçue par le sens olfactif lors de la rétro-olfaction. Voir aussi : Rétro-olfaction
83. Rôti
( ) (Roast | Bratengeruch, Trockenbeerwein | Asado) Caractéristique des vins liquoreux indiquant des arômes de confits apportés au vin par des raisins surmûris.
82. Rêche
( ) (Harsh | Spröde | Áspero, traveso | Aspero) Vin dont les tanins sont excessifs (astringents).Peut résulter d’un à un emploi de bois neuf trop important.

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