- 621. Seyve-Villard 7-135
- ( ) France. Vallée du Rhône. Drôme. Saint-Vallier. Cépage noir.
| - 631. Shampanchik
- ( ) Russie. Cépage blanc. Synonyme : Blanc de Champagne, Champagntchik, Champanski belii, Sampanschii
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- 622. Sfasciabotte
- Voir aussi : Mostosa
| - 632. Shannon
- ( ) États-Unis. Cépage blanc issu d'une mutation du cépage Elmer Swenson 5-14. Synonyme : Elmer Swenson 6-11-42
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- 623. Sfasciabotto
- Voir aussi : Mostosa
| - 633. Shardone
- ( ) Yougoslavie. Voir aussi : Chardonnay
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- 624. Sfasciacanele
- Voir aussi : Mostosa
| - 634. Shavbarda
- ( ) Voir aussi : Chavbarda
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- 625. Sfondabotte
- Voir aussi : Empibotte bianco
| - 635. Shavi kurdzeni
- ( ) Géorgie. Voir aussi : Chari-khourdzeni
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- 626. Sgavetta
- ( ) Italie. Émilie-Romagne.Cépage noir.Produit un vin peu alcoolique, acidulé et légèrement tannique.
| - 636. Shavkapito
- ( ) Voir aussi : Chavkapito
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- 627. Sgranarella
- ( ) Italie. Marches. Voir aussi : Malvasia del Chianti
| - 637. Shavrany
- ( ) Russie. Daghestan. Voir aussi : Chavrany
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- 628. Shaani chernyi
- ( ) Voir aussi : Chaani noir
| - 638. Shavtkhila
- ( ) Voir aussi : Chavtkhila
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- 629. Shakoka
- ( ) États-Unis. Cépage noir issu de Lady * Vitis riparia.
| - 639. Shepperd
- États-Unis.Cépage noir.
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- 630. Shaltrauben
- ( ) Voir aussi : Assouretouli chavi
| - 640. Sheridan
- ( ) États-Unis. Cépage noir issu de Herbert * Worden. Synonyme : New-York 4272
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