- 641. Sheridan
- ( ) États-Unis. Cépage noir issu de Herbert * Worden. Synonyme : New-York 4272
| - 651. Shirvan shakhi
- ( ) Voir aussi : Chirvan chakhi
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- 642. Sherman
- ( ) Voir aussi : Lyman
| - 652. Shonuri
- ( ) Voir aussi : Chonouri dedrobiti
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- 643. Sherry
- ( ) Voir aussi : Black july
| - 653. Shonuri dedrobiti
- ( ) Voir aussi : Chonouri dedrobiti
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- 644. Shilokvostnyi
- ( ) Voir aussi : Chilokhvosty
| - 654. Shtur angur
- ( ) Voir aussi : Chtour angour
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- 645. Shilokvostyi
- ( ) Voir aussi : Chilokhvosty
| - 655. Shurtak
- ( ) Voir aussi : Chourtak
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- 646. Shira izyum
- ( ) Ukraine. Voir aussi : Chira isum
| - 656. Shyraz
- ( ) Australie. États-Unis. Royaume-Uni. Voir aussi : Syrah
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- 647. Shiraz
- ( ) Australie. Iran. Voir aussi : Syrah
| - 657. Sibirkovy
- ( ) Russie. Don. Cépage blanc. Synonyme : Efremovskii, Efremovsky, Sibirkovyi
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- 648. Shireni
- ( ) Voir aussi : Khindogny
| - 658. Sibirkovyi
- ( ) Russie. Voir aussi : Sibirkovy
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- 649. Shiroka melnishka
- Voir aussi : Siroka melniska
| - 659. Sicilien
- ( ) Voir aussi : Panse précoce
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- 650. Shiroka melniska losa
- Bulgarie. Voir aussi : Siroka melniska
| - 660. Sickleria
- ( ) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.Une espèce recensée.
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