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Dégustation
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 É
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MI- MIE MIL MIM MIN MIR MIS

Mi-épaule

Dégustation
Ang. Mid-shoulder
Niveau de conservation du vin dans la bouteille debout correspondant à la partie médiane de l'épaule de la bouteille.
Ce niveau ne peut être accepté que pour des vins très anciens, le risque d'oxydation du vin étant extrêmement important.
Synonyme : Épaule moyenne
Voir aussi : Goulot, Mi-goulot, Bas goulot, Jonction, Épaule supérieure, Épaule basse
Dernière modification: 26 Juin 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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