.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Rot amer

Technique Viticulture
Australie. Brésil. Chine. Etats-Unis. Grèce. Inde. Italie. Japon. Taïwan. Thailande. Uruguay.
Maladie cryptogamique du bois de la vigne provoquant une altération du goût des baies provoquée par le champignon Greeneria uvicola.
Les symptômes sont une nécrose de toutes les parties végétatives de la vigne.
Flétrissement ou lésions avec présence de pycnides sur l’insertion des pédoncules ou sur l’entre-noeuds, petites tâches brun-rouge avec un halo jaune pâle sur les feuilles, flétrissure des boutons floraux, flétrissement des baies avec présence de conidies.
A ce stade de la maladie, les symptômes sont identiques au Black-rot ou à l’excoriose.
Le vin obtenu à partir de ces baies prend un goût amer et de brûlé.
Dernière modification: 13 Janvier 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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