.: ABC du Vin :.
Dégustation
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V X Y
 É
MA ME MI MO MU MY
mots sélectionnés: 105 page 2 de 6

21. Marqué
( ) (Marked | Geprägt | Marcado | Marcado) Vin se caractérisant par un élément distinctif qui domine les autres : acidité, bis, bouchon, fruit, pourriture, tanins...
31. Maturation
( ) (Maturation | Reifeprozess | Maturação | Maduración) Étape constitutive du bouquet du vin lors de l'élevage de celui-ci.
22. Marron
( ) (Brown | Braun | Marrón) Couleur d'un vin très vieux ou atteint de casse brune.
32. Maturité
( ) (Maturity | Reife | Maturidade | Madurez) Moment où le vin a réussi à développer et à harmoniser tous ses constituants. Synonyme : Apogée, Plénitude
23. Marré
( ) (Marked, Marré | Geprägt, Trestergeschmack | Escobajado, Marcado) Vin astringent, dont les arômes rappellent le marc et les rafles. Il s'agit souvent d'un vin à la cuvaison trop longue. Voir aussi : Goût de rafle
33. Melon
( ) (Melon | Melone | Melón) Arôme fruité de vins blancs issus de Chardonnay ou de muscat. Lexique du vocabulaire technique du vin : 2,6-diméthyl-5-heptenal
24. Martiner
( ) France. Touraine. Désuet. Première dégustation du vin nouveau faite à la Saint-Martin (protecteur du vignoble) le 11 novembre.
34. Menthe
( ) (Menthol, Mint | Minze | Menta | Menta) Parfum d'aromate pouvant se rencontrer dans certains vins rouges (cabernet, Syrah) et blancs (Chardonnay, Chenin, Gewürztraminer, Sauvignon). Lexique du vocabulaire technique du vin : ... suite
25. Masculin
( ) (Masculine | Masculino) Vin puissant et tannique. Synonyme : Viril
35. Menthe poivrée
( ) (Peppermint | Pfefferminze | Menta picante) Parfum d'aromate. Lexique du vocabulaire technique du vin : Carvone, Menthol Voir aussi : Menthe
26. Masquée
( ) (Masked | Maske | Enmascarada) Bouteille dont le dépôt est abondant, notamment sur les parois.
36. Menthe verte
( ) (Spearmint | Grüneminze | Menta verde | Menta verde) Parfum d'aromate pouvant se rencontrer dans certains vins blancs de Bourgogne ou de la vallée de la Loire. Lexique du vocabulaire technique du vin : Carvone Voir ... suite
27. Massif
( ) Vin corsé, étoffé et puissant.
37. Mentholé
( ) (Mentholated | Menthol | Mentolado | Mentolado) Voir aussi : Menthe
28. Mastic
( ) Arôme chimique rappelant l'huile de lin.
38. Mercaptan
( ) (Mercaptan | Merkaptan | Mercaptano | Mercaptano) Odeur d'œuf pourri, de caoutchouc brûlé, d'oignon ou d'ail très désagréable due à une mauvaise combinaison entre l'hydrogène sulfurée et l'alcool et un manque d'oxygène. C'est ... suite
29. Mat
( ) (Glanzlos, Stumpf | Mater) Vin sans éclat, terne.
39. Mercuriale
( ) (Mercury | Bingelkraut | Mercurial | Mercurial) Arôme végétal. Voir aussi : Arômes du monde végétal, Goût de ramberge
30. Matière du vin
( ) Voir aussi : Chair
40. Merise
( ) Arôme fruité acidulé.

< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13