- 41. Vin de glace
- ( ) Définition selon l'O.I.V :Vin provenant exclusivement de raisins frais ayant subi une cryosélection dans le vignoble sans recours à des procédés physiques.Les raisins utilisés dans les productions de vin de glace doivent ... suite
| - 51. Vin de pays de grande zone ayant une dénomination régionale
- ( ) Vin de pays pouvant provenir de plusieurs départements déterminés (vin de pays du Comté Tolosan).Qualitativement les plus faibles, même s'il n'y a pas de classement officiel. Voir aussi : Vin de pays
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- 42. Vin de grenache
- Nom du vin médicinal utilisé à la fin du 19ème siècle (à compter de 1884) pour la confection des vins médicinaux.La particularité de ce vin étant pour l'époque d'être obtenu par mutage. Voir aussi : Vin médicinal
| - 52. Vin de pays à dénomination de zone
- ( ) Vin de pays produit à l'intérieur d'une zone géographique déterminée par décret (sauf s'il s'agit du nom d'une appellation d''origine) (Coteaux de Peyriac).Théoriquement, ce sont les ... suite
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- 43. Vin de la Comète
- ( ) Expression faisant référence au millésime 1811 qui fut l'année du passage de la comète de Halley et un excellent millésime.
| - 53. Vin de pays à dénomination départementale
- ( ) Vin de pays produit à l'intérieur d'un département et portant le nom de ce département (sauf s'il s'agit du nom d'une appellation d''origine : Jura, Corse, Savoie).Niveau intermédiaire ... suite
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- 44. Vin de liqueur
- ( ) (Liqueur wine | Likörwein | Vino licoroso) Famille de vins obtenus par mutage à l'alcool (seul ou en mélange, distillats, eaux-de-vie ou alcool d'origine vitivinicole) des moûts de raisins (y compris les moûts de ... suite
| - 54. Vin de primeur
- ( ) (New season's wine, Primeur wine | Primeurwein | Vinho pronto a beber | Vino primerizo) Appellation donnée à un vin avec indication géographique commercialisé rapidement après sa vinification. Dès le 15 octobre pour les vins ... suite
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- 45. Vin de Liqueur de Qualité Produit dans une Région Déterminée
- ( ) France.Terme européen définissant pour la France, les vins de liqueurs appartenant à la catégorie des AOC et les vins AOVDQS. Synonyme : VLQPRD
| - 55. Vin de qualité
- ( ) Luxembourg. Voir aussi : Marque Nationale
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- 46. Vin de messe
- ( ) (Communion wine, Sacramental wine | Messwein | Vinho de missa | Vino de misa) Vin produit suivant la méthode liturgique et conforme aux conditions d’utilisation par un prêtre pendant les cérémonies liturgiques.Le vin utilisé ... suite
| - 56. Vin de Qualité Produit dans une Région Déterminée
- ( ) (Wine produced in a specified regions) Terme européen définissant pour la France, les vins appartenant à la catégorie des AOC et les vins AOVDQS créé le 5 mars 1979 par la C. E. E.Suppression totale des AOVDQS à compter du 31 ... suite
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- 47. Vin de nuit
- ( ) Voir aussi : Vin d'une nuit
| - 57. Vin de raisins passerillés
- Selon l'Union Européenne.Vin obtenu sans enrichissement à partir de raisins partiellement déshydratés au soleil ou à l’ombre ayant un titre alcoométrique total non inférieur à 16 % vol. et un titre alcoométrique acquis non ... suite
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- 48. Vin de paille
- ( ) France. Arbois Pupillin vin de paille. Arbois vin de paille. Corrèze vins de raisins passerillés vin de paille. Côtes du Jura vin de paille. Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage vin de paille. ... suite
| - 58. Vin de raisins secs
- ( ) Boisson provenant de la fermentation de raisins secs et additionné d'eau.Interdiction de porter le nom de vin dès 1929 par l'OIV.
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- 49. Vin de palus
- ( ) France. Bordelais.Vin produit sur les bords de la Gironde sur un sols d'alluvions.Ce vignoble très productif connu son heure de gloire au 18ème et 19ème siècle. Après les diverses crises de la seconde moitié du 19ème ... suite
| - 59. Vin de raisins surmûris
- Selon l'Union Européenne.Vin obtenu sans enrichissement, possédant un titre alcoométrique naturel supérieur à 15 % vol., ayant un titre alcoométrique total non inférieur à 15 % vol. et un titre alcoométrique acquis non ... suite
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- 50. Vin de pays
- ( ) (Country wine, Ordinary wine of superior quality | Landwein | Vino del país, Vino de la tierra) France.Mention traditionnelle utilisée en lieu et place de la mention Indication Géographique Protégée.Vin appartenant à la ... suite
| - 60. Vin de repasse
- ( ) Vin obtenu par addition d'eau sur les marcs (sans addition de sucre) mis en cuve après le pressurage, la boisson obtenue est réservée à la consommation personnelle du vigneron.L'opération peut être répétée. Lexique ... suite
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