.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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61. Vin de table
( ) (Ordinary wine, Table wine | Tafelwein, Tischwein | Vinho de mesa | Vino de mesa, Vino de pasto) Regroupe l'ensemble des vins de consommation courante non soumis à appellation.Le titre alcoométrique est compris entre 8,5 % ... suite
71. Vin doux
( ) (Sweet wine) Désignation pour l'ensemble des vins issus d'une fermentation alcoolique et possédant un minimum de 45 g/L de sucres résiduels.Les raisins récoltés éventuellement par tri sélectif, ont une teneur en sucre ... suite
62. Vin de table français
( ) Vin de table dont l'ensemble des composants ont une origine géographique française.Il est interdit d'indiquer le millésime ainsi que les cépages entrant dans la composition du vin.Cette définition est supprimée ... suite
72. Vin doux naturel
( ) (Vinho doce natural | Vino dulce natural) France.Dénomination fiscale réservée à un type de vin de liqueur avec ou sans appellation d'origine protégée.Le vin doux naturel est taxé comme un vin et non comme un vin de ... suite
63. Vin de table issu du mélange de vins de différents pays de la Communauté européenne
( ) Vin de table issu d'un assemblage de vins issus de la Communauté européenne.Les seules mentions obligatoires sont : le degré alcoolique, la dénomination vin de table et la mention : Mélange de vins de différents pays de ... suite
73. Vin doux noble
( ) Bulgarie. Voir aussi : Благородно сладки вина
64. Vin de table luxembourgeois
( ) Luxembourg.Vin ayant reçu une note inférieure à 12 lors d'une dégustation. Pas de dénomination géographique. Voir aussi : Classement Luxembourgeois, Marque Nationale, Vin de table
74. Vin du Cher
Vin coloré et tannique produit à partir du cépage Côt.Zone de production dans la première moitié du 20ème siècle : cantons d'Azay-le-Rideau, Bléré, L'Île-Bouchard, Montbazon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tours-Sud et dans ... suite
65. Vin de treuillis
(Oenologie) Voir aussi : Vin de presse
75. Vin du diable
France. Champagne.Désuet.Surnom donné au vin de Champagne jusqu’au 19ème siècle en raison de la fermentation qui se poursuivait à l’intérieur de la bouteille qui finissait souvent par exploser ! Voir aussi : Saute-bouchon
66. Vin de vingt quatre heures
( ) Vin rosé obtenu par fermentation durant 24 heures en cuve que l'on retire et laisse terminer sa fermentation en tonneaux.Donne un vin pauvre en tanins.
76. Vin du Glacier
( ) Suisse. Valais.Vin conservé dans des tonneaux près des glaciers.Pas de millésime, chaque récolte étant ajoutée aux autres. Synonyme : Gletscherwein, Vin des Glaciers
67. Vin de vinotecă
( ) (Vin de vinotecă | Vin de vinoteca | Vin de vinoteca | Vin de vinotecă) Roumanie.(Vin de vinothèque).Mention réservée à un vin appartenant à la catégorie vins d'Appellation d'Origine Protégée.Vin élevé pendant au ... suite
77. Vin du Midi
Désuet.Expression commerciale utilisée autrefois pour désigner les vins de table du Languedoc-Roussillon.
68. Vin demi-sec
( ) Union européenne. Voir aussi : Demi-sec
78. Vin Délimité de Qualité Supérieur (V.D.Q.S)
( ) Dénomination créée le 18 décembre 1949 (publication au Journal Officiel du 21 décembre 1949) pour des vins ayant obtenu ce label par le syndicat viticole intéressé après avis de la fédération des associations viticoles de ... suite
69. Vin des Glaciers
Suisse. Valais. Voir aussi : Vin du Glacier
79. Vin effervescent
( ) (Perlwein, Schaumwein | Espumoso) Catégorie de vin regroupant les vins contenant du dioxyde de carbonique que l’on peut percevoir à la dégustation.Le terme d’effervescent n’est pas officiel, sousc e vocable on regroupe les vins ... suite
70. Vin din butoaie alese
( ) Roumanie.(Vin en tonneaux sélectionnés).
80. Vin fin
( ) (Subtle wine | Vinho fino) Expression sans signification véritable, car dénaturée par un usage abusif.Désignait les vins d'appellations en opposition aux vins ordinaires.

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