- 1. Degré de douceur
- ( ) (Degree of sweetness | Grau de doçura) Perception du sucre dans le vin (Pour les vins de liqueur principalement).
| - 6. Dessous de bouteille
- ( ) Rond de quelconque matière posé sous la bouteille pour protéger la nappe ou la table des coulures, marques et rayures.
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- 2. Dense
- ( ) (Dense | Kräftig | Denso | Con mucha capa, Denso) Terme s'appliquant aussi bien à la couleur, qu'aux sensations gustatives, olfactives ou à l'ensemble d'un vin pour décrire un vin concentré, riche et ... suite
| - 7. Desséchant
- ( ) (Dessicant, Drying | Austrocknend | Desecador, Desecante) Vin laissant la bouche sèche après dégustation, soit par un excès de tanins, soit un manque de matière, soit par un trop grand âge. Lexique du vocabulaire technique du ... suite
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- 3. Densité
- ( ) (Density | Dichte | Densidade | Densidad) Voir aussi : Concentration
| - 8. Desséché
- ( ) (Dried-out, Drying out | Ausgetrocknet, Vertrocknet | Ressequido | Reseco, Secante) Vin où les tanins et/ou l'acidité dominent sur le fruit et le moelleux, le vin est âcre et parfois amer avec un goût de pomme ... suite
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- 4. Dessin
- ( ) Description de la sensation de forme prise en bouche par le vin lors de la dégustation.Plutôt réservé aux vins blancs. Pour les vins rouges : Amplitude. Synonyme : Contour
| - 9. Deuxième nez
- ( ) Ensemble des arômes apparaissant lorsque l'on remue le verre après l'avoir senti une première fois.
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- 5. Dessiné
- ( ) Harmonie des formes perçues en bouche lors de la dégustation. Voir aussi : Dessin
| - 10. Défaut organoleptique
- Voir aussi : Altération organoleptique
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