- 1. Débile
- ( ) (Debile | Débil | Débil) Vin manquant de corps, de couleur ou d'alcool. Voir aussi : Alcool, Corps, Couleur
| - 11. Décantoir
- ( ) Voir aussi : Décanter
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- 2. Déboire
- ( ) Sensation désagréable laissée en bouche par une boisson.
| - 12. Décapsuler
- ( ) (Descapsular) Retirer la capsule d'une bouteille.
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- 3. Débouchage
- ( ) Voir aussi : Déboucher
| - 13. Décevant
- ( ) (Disappointing | Enttäuschend | Decepcionante | Decepcionante, Engañoso, Falaz) Vin n'ayant pas les qualités promises.
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- 4. Déboucher
- ( ) (Uncork, Unlock | Entkorken, Öffnen | Descorchar) Retirer le bouchon d'une bouteille.
| - 14. Décharné
- ( ) (Lacking in flesh, Light-bodied, Thin | Abgemarget, Körperarm, Mager | Descarnado | Descarnado, Poco cuerpo) Vin rouge ayant perdu ses qualités avec le temps ou suite à de mauvais traitements. Synonyme : Dépouillé
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- 5. Décanal
- ( ) (Decanal) Lexique du vocabulaire technique du vin : Aldéhyde caprique
| - 15. Déclin
- ( ) Phase de la vie du vin consécutive à l'apogée.Décrit la perte partielle ou totale des qualités du vin. Synonyme : Chute Voir aussi : Apogée
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- 6. Décantage
- ( ) Voir aussi : Décantation
| - 16. Décliner
- ( ) Voir aussi : Déclin
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- 7. Décantation
- ( ) (Decanting | Dekantieren | Decantação | Decantación) Opération consistant à verser dans une carafe un vin afin de séparer le vin des dépôts contenus dans la bouteille (c'est un soutirage en miniature).L'aération du ... suite
| - 17. Décoloré
- ( ) (Decoloured, Discolour | Entfärbt | Descorado | Descolorido) Vin ayant perdu l'intensité de sa couleur.Caractéristique des très vieux vins rouges, la décoloration peut également être le résultat d'un traitement lors ... suite
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- 8. Décanter
- ( ) (Dekantieren) Débarrasser un liquide de ses impuretés en laissant celles-ci se déposer au fond d'un contenant. Synonyme : Carafer
| - 18. Décomposé
- ( ) (Decomposed | Descompuesto) Vin trop vieux, dont les composants (acide, alcool, pigments, sucre, tanins...) se sont dissociés.Visible à l'œil lorsque la robe du vin se modifie ou en bouche.Irréversible. Lexique du ... suite
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- 9. Décanteur
- ( ) (Decantation apparatus, Decanter | Decantador | Decantador) Désigne le flacon dans lequel on verse un vin (parfois plusieurs heures) avant son service.
| - 19. Décrépi
- ( ) (Decayed, Decrepit | Tot | Decrépito | Pasado) Qualificatif pour un vin ayant perdu ses qualités car trop vieux.
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- 10. Décanteuse
- ( ) Voir aussi : Décanteur
| - 20. Défaut
- ( ) (Defect, Fault, Shortcoming | Fehler, Mangel | Defeito | Defecto) Désigne soit une anomalie dans le vin soit un manque dans ses constituants.
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