.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Oeil de crapaud
( ) (Clamping plate eye) Nom donné aux grosses bulles produites par un mauvais vin effervescent. Lexique des mentions du vin : Vin effervescent Lexique du vocabulaire technique du vin : Bulle, Effervescence, Méthode ... suite
7. Oenophile
( ) (Oenophile, Oenophilist, Wine-lover | Oenophil, Weinfreund | Enófilo | Enófilo) Amateur de vin.
2. Oeil de gardon
( ) Vin gris à la robe très pâle, à peine colorée. Caractéristique des vins gris des Coteaux du Vendomois.
8. Oenophobe
( ) Personne qui a horreur du vin.
3. Oeil du vin
( ) Teinte du vin. Synonyme : Robe Voir aussi : Oeil-de-perdrix
9. Oenopote
( ) Grand consommateur de vin. A rapprocher aussi bien d'Oenophile que de Dipsomane.
4. Oeil-de-perdrix
( ) (Partridge eye pink | Schillernd rot, Schillerwein | Olho de perdiz | Ojo de gallo, Ojo de perdiz, Ojo de pollo) Couleur imprécise d'un vin rosé peu coloré dont les nuances sont jaune ou orange pâle, proche de l'œil de la ... suite
10. Oeufs pourris
( ) (Rotten egg | Ovos podres | Huevos podridos) Voir aussi : Mercaptan
5. Oeillet
( ) (Carnation | Nelke | Cravo | Clavel) Arôme floral de certains vins rouge.
11. Oeufs punais
( ) Voir aussi : Mercaptan
6. Oenanthique
( ) (Enanthic, Oenanthic | Weinig | Enântico | Enantico) Désigne les arômes du vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Acide oenanthique

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