- 1. Or
- ( ) (Gold | Gold | Oro | Oro) Teinte des vins blancs, généralement nuancé (ambré, jaune, vert...).
| - 6. Organoleptique
- ( ) (Organoleptic | Organoleptisch | Organoléptico | Organoléptico) Ensemble des sensations développées par un vin sur les divers sens utilisés pour la dégustation (Vue, Odorat, tactiles (la langue), goût).
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- 2. Orange
- ( ) (Orange | Apfelsine, Orange | Laranja | Naranja) Arôme fruité de l'agrume rencontré dans des vins liquoreux, moelleux (cépage Chenin) ou pour des vins doux naturels. Lexique du vocabulaire technique du vin : Limonène
| - 7. Origan
- ( ) (Origans | Oregano | Oregão | Orégano) Arôme épicé de vins méditerranéens. Lexique du vocabulaire technique du vin : Carvacrol Synonyme : Marjolaine sauvage
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- 3. Oranger
- ( ) (Orange blossom | Orangenblüte | Azahar) Voir aussi : Fleur d'oranger
| - 8. Original
- ( ) Imprécis.Vin se distinguant des autres.
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- 4. Ordinaire
- ( ) (Coarse, Ordinary | Ordinário | Ordinario) Vin d'usage courant.
| - 9. Originalité
- ( ) (Originality | Originalität | Originalidade | Originalidad) Vin possédant des qualités distinctives qui permettent son identification.
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- 5. Oreille
- ( ) Voir aussi : Avoir le chapeau sur l'oreille
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