- 1. Inch
- (Mesure) (Inch) Pays anglo-saxon. Pouce. Soit : 2,54 cm. Synonyme : Pouce
| - 11. Indice foliaire
- (Viticulture) Rapport entre la surface foliaire de la vigne et la surface du sol. Voir aussi : Surface foliaire
|
- 2. Inciseur
- (Viticulture) Outil utilisé pour l'incision annulaire lors du greffage de la vigne.
| - 12. Indice Poux
- (Viticulture) Rapport entre la quantité de sucre d'une baie de raisin et son poids. La maturité du raisin étant obtenue lorsque le poids de celui-ci est au maximum car c'est le moment où celui-ci contient le plus de sucre.
|
- 3. Incision annulaire
- (Viticulture) (Cincture, Girdling, Ringing | Ringeln der rebe | Incisão anular | Incisión anular) Retrait d'une bague d'écorce à la floraison autour d'un sarment pour favoriser la fructification ou atténuer la coulure. Effet ... suite
| - 13. Inertage
- (Oenologie) (Inert gas blanketing, Inerted | Überschichtung | Inertación, Inyección de gas inerte) Injection de gaz inerte dans un contenant pour empêcher tout contact entre le vin ou les moûts et l'air. Voir aussi : Azote, ... suite
|
- 4. Incrustation
- (Oenologie) (Incrustation | Incrustação) Dépôt épais se formant au fond des bouteilles de vins vinés non filtrés. Préféré l'usage de Croûte ou Crusted pour les vins de Porto.
| - 14. Inflorescence
- (Viticulture) (Inflorescence | Blütenstand | Inflorescencia | Inflorescencia) Regroupe l'ensemble des fleurs sur une tige. Elles donneront une grappe.
|
- 5. Indice de Folin-Ciocalteu
- (Oenologie) Indice permettant de mesurer la somme des composés phénoliques d'un vin (richesse des tanins contenus dans le vin). Pour cela, on additionne au vin un mélange réactif de couleur jaune à base d'un mélange d'acide ... suite
| - 15. Infusion
- (Oenologie) (Infusion | Infusion | Infusão | Infusión) Macération de plantes aromatiques, de fleurs, de fruits, de racines dans de l'alcool pour la production de vermouth et autres toniques.
|
- 6. Indice de maturation
- (Viticulture) Calcul fait pour déterminer le moment optimal de la vendange. Généralement basé sur le rapport sucre/acidité (Indice de maturité = sucres totaux en g/L / acidité totale en g/L). Synonyme : Indice de maturité
| - 16. Injection de gaz carbonique
- (Oenologie) Synonyme : Carbonication Voir aussi : Gazéification
|
- 7. Indice de maturité
- (Viticulture) Indice de maturité = Rapport sucres totaux du raisin en g/L / acidité totale en g/L. Voir aussi : Indice de maturation
| - 17. Inoculation
- (Oenologie) Voir aussi : Levurage
|
- 8. Indice de permanganate
- (Oenologie) (Permanganate index | Permanganatindex | Índice de permanganato) Mesure de la quantité des polyphénols contenus dans le vin. Voir aussi : Polyphénol
| - 18. Inositol
- (Oenologie) (Inositol | Inosit | Inositol | Inositol) Vitamine (B7) favorisant le développement des levures. Synonyme : Vitamine B7
|
- 9. Indice de Polyphénols Totaux
- (Oenologie) Mesure de la quantité de molécules à noyaux benzéniques contenue dans un vin. Cette mesure permet de déterminer les qualités d'un vin notamment son aptitude à la garde. Synonyme : Indice des composés phénoliques ... suite
| - 19. Inox
- (Oenologie) (Stainless steel | Edelstahl, Rostfreier | Aço inoxidável | Acero inoxidable, Inoxidable) Abréviation d'acier inoxydable. Alliage de fer, chrome, nickel, molybdène résistant à la corrosion utilisé pour fabriquer des ... suite
|
- 10. Indice des composés phénoliques totaux
- (Oenologie) Voir aussi : Indice de Polyphénols Totaux
| - 20. Inoxydable
- (Oenologie) Voir aussi : Inox
|
