| mots sélectionnés: 10 | | page 1 de 1 |
- 1. Échaud
- ( ) Synonyme : Échaudé Voir aussi : Goût d'échaud
| - 6. Éclatant
- ( ) (Bright | Glänzend | Brillante, Luminoso, Resplandeciente) Vin dont les reflets sont très lumineux.
| - 2. Échaudé
- ( ) (Oxidized, Scolded | Versiedet | Arejado, Vaporização | Escaldado, Estufado, Oxidado) S'applique à un vin ou à un moût ayant trop chauffé durant la phase de fermentation ou dont les raisins ont souffert d'échaudage. Synonyme ... suite
| - 7. Éclosion
- ( ) (Aufblühen, Aufbrechen, Spriessen) Naissance et déploiement des arômes en bouche.
| - 3. Échauffé
- ( ) (Scorched | Erhitz | Cocido, Escaldado) Voir aussi : Goût d'échaud
| - 8. Écoeurant
- ( ) (Abstossend, Ekelhaft, Widerlich, Widerwärtig) Vin provoquant une sensation de malaise du à un manque d'acidité (vin plat). Voir aussi : Pommadé
| - 4. Échelle de limpidité
- ( ) On peut établir la limpidité d’un vin selon l’ordre suivant : opaque, trouble, voilé, flou, laiteux, opalescent, transparence, limpide, cristallin. Voir aussi : Cristallin, Flou, Laiteux, Limpide, Limpidité, Opalescent, ... suite
| - 9. Écorce
- ( ) (Bark, Peel | Baumrinde, Borke, Schale | Casca | Corteza) Arôme boisé proche du bois.Souvent associé au chêne ou au tilleul. Voir aussi : Arômes boisés
| - 5. Éclat
- ( ) (Brightness, Vividness | Glanz, Helligkeit | Resplandor) Intensité de la lumière réfléchie par la robe du vin.
| - 10. Écurie
- ( ) Odeur éthéré et fermentaire résultant d'un défaut de fermentation lactique. Lexique du vocabulaire technique du vin : Éthyl-4-gaïacol
|
|
