- 1. Beurre
- ( ) (Butter | Butter | Manteiga | Mantequilla) Arôme fermentaire très agréable de beurre frais constitué par le diacétyle que l'on rencontre dans des vins blancs moelleux et peu acides (Chardonnay, Bourgogne blanc) qui se forme ... suite
| - 4. Beurre rance
- ( ) Odeur caractéristique des vins atteints de la maladie de l'amer. Lexique du vocabulaire technique du vin : Acide butyrique, Maladie de l'amer
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- 2. Beurre frais
- ( ) Voir aussi : Beurre
| - 5. Beurré
- ( ) (Buttered | Amanteigado | Untado) Vin très gras dont les arômes rappellent le beurre frais. Synonyme : Gras, Opulent
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- 3. Beurre noisette
- ( ) Arôme fermentaire que l'on peut rencontrer dans les vins issus du cépage chardonnay rappelant lorsque le beurre mis à chauffer arrive à ébullition et commence à se colorer.
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