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Dégustation
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DA DE DI DO DR DU DÉ
DOD DOM DOR DOU

Dominante alcoolique

Dégustation
Supériorité de l'alcool par rapport aux autres constituants du vin, ce qui provoque une sensation de brûlure en bouche.
Voir aussi : Dominante acide, Dominante aromatique, Dominante fruitée, Dominante sucrée, Dominante tannique
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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