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Dégustation
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DA DE DI DO DR DU DÉ
DOD DOM DOR DOU

Dominante acide

Dégustation
Supériorité de l'acidité par rapport aux tanins et au moelleux du vin.
Pour un vin blanc, c'est une qualité, pour un vin rouge, c'est un défaut.
Voir aussi : Dominante alcoolique, Dominante aromatique, Dominante fruitée, Dominante sucrée, Dominante tannique
Dernière modification: 8 Octobre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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