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Vocabulaire technique du Vin
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Chêne américain

Technique Viticulture
Ang. American oak
All. Amerikanische eiche
Port.Eu. Carvalho americano
Esp. Roble americano
Chêne utilisé pour l'élevage des vins surtout aux États-Unis et en Espagne, dont les pores sont plus larges que celle du chêne du européen, ce qui transmet au vin une saveur vanillée plus marquée et plus rapidement.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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