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Vocabulaire technique du Vin
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Chauffe d'un tonneau

Technique Tonnellerie
Esp. Tostado
Passage des douelles sur un brasero lors du montage des douelles afin de cintrer celles-ci pour renforcer la solidité et l'étanchéité de l'ensemble.
Le temps de chauffe détermine également les arômes que le tonneau pourra communiquer au vin.
Synonyme : Bousinage, Chauffage
Voir aussi : Chauffe faible, Chauffe forte, Chauffe moyenne
Dernière modification: 31 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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