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Dégustation
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1. Développement du vin
( ) Phase d'amélioration des qualités d'un vin (développement du bouquet, diminution des tanins en bouche...) précédant son apogée puis le déclin. Voir aussi : Apogée, Déclin
3. Développé
( ) (Developed | Desarrollado) Amplitude prise par le vin en bouche ou au nez lorsque ses différents composants s'expriment totalement.
2. Développement en bouche
( ) (Development | Desarrollo) Deuxième partie des sensations en bouche après l'attaque et avant la finale. Voir aussi : Attaque, Finale

 
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