.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Gracieux
( ) (Graceful, Gracious | Anmutig | Gracioso | Gracioso) Qualificatif pour un vin délicat et léger.
11. Grandeur
( ) Voir aussi : Grand
2. Grain
( ) (Grain | Grão) Sensation tactile ressentie en bouche d'un vin, définissant la charpente du vin par rapport à l'alcool, l'acidité et la structure des tanins.On parle de grain fin ou grossier. Voir aussi : ... suite
12. Graphite
( ) (Graphite | Grafite) Arôme minéral rappelant la mine de crayon. Voir aussi : Arômes du monde minéral, Mine de crayon
3. Grain du tannin
( ) (Grão) Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : Avoir du grain
13. Grappe
( ) Voir aussi : Goût de grappe, Goût de rafle
4. Grain fin
( ) (Grano fino) Expression de la sensation tactile ressentie en bouche d'un vin, définissant la finesse du vin. Voir aussi : Avoir du grain
14. Gras
( ) (Fat, Rich, Soft and full | Fett, Füllig, Voll | Gordo | Gordo, Graso) Vin riche en glycérine et en alcool. C'est une qualité.Au goût le vin est charnu, souple, moelleux et onctueux.Ce terme peut s'appliquer aussi ... suite
5. Grain grossier
( ) (Grano grueso) Expression de la sensation tactile ressentie en bouche d'un vin, définissant la finesse du vin. Voir aussi : Avoir du grain
15. Grenade
( ) Arôme fruité et aigrelet pour des vins rouges.
6. Grain serré
( ) Expression de la sensation tactile ressentie en bouche d'un vin, définissant la finesse du vin. Voir aussi : Avoir du grain
16. Grenadine
( ) (Pomegranate | Granatapfel | Granadina | Granadina) Arôme fruité.Odeur caractéristique de certains vins rosés de Provence rappelant le fruit du grenadier.
7. Graisseux
( ) (Greasy | Fettig, Ölig, Zäh | Gordurento) Vin atteint de la maladie de la graisse. Lexique du vocabulaire technique du vin : Maladie de la graisse
17. Grenat
( ) (Garnet-coloured, Garnet-red | Granat, Granatfarben, Granatrot | Granada | Granate) Couleur sombre d'un vin rouge coloré, jeune ou d'une concentration moyenne. Voir aussi : Clairet, Pelure d'oignon, Pourpre, Rubis, Tuilé, ... suite
8. Grand
( ) (Grand, Great | Gross, Grossartig | Grande | Grande) Expression imprécise de qualité pouvant aussi bien désigner un vin exceptionnel qu'un vin dépassant légèrement la moyenne.Ne prend un certain sens seulement ... suite
18. Grigio
( ) Italie.(Gris). Lexique des mentions du vin : Vin gris
9. Grand vin
( ) (Great wine | Grande vinho | Gran vino) Lexique du vocabulaire technique du vin : Vin de goutte Voir aussi : Grand
19. Grillé
( ) (Roasted, Toasty | Geröstet | Torrado | Tostado) Odeur appartenant à la famille des odeurs empyreumatiques que l'on retrouve souvent dans les vins élevés en barriques neuves et dans les vins issus du cépage Chardonnay ... suite
10. Grande garde
( ) Capacité d'un vin à rester conserver en cave plusieurs années sans perdre ses qualités (15 ans minimum).
20. Gringalet
( ) (Alfeñique) Mot peu usité pour désigner un vin manquant d'alcool, de couleur, d'acidité, d'arômes, etc.

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