.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1981. Vin de baraignon
France. Bourgogne. Bresse. Voir aussi : Piquette
1991. Vin mildiousé
( ) Vin issu d'une vigne (feuilles et/ou raisins) ayant subi une attaque de mildiou.Se caractérise par un faible degré alcoolique, une couleur pâle et une tendance à louchir. Voir aussi : Louchir
1982. Vin de Brettigny
( ) Désuet.Vieux français. Désignait les vins de la Brie qui étaient des vins durs et verts.Vin nommé ainsi quand il est trop acide. Synonyme : A faire danser les chèvres Voir aussi : Verdagon
1992. Vin monté
( ) Vin atteint de la maladie de la pousse. Lexique du vocabulaire technique du vin : Maladie de la tourne Synonyme : Vin à l'échaud, Vin poussé, Vin taré, Vin tourné
1983. Vin de dentelle
( ) Vin très subtil, délicat et fin dans ses arômes et goûts.Ne pas confondre avec Tomber en dentelle. Voir aussi : Tomber en dentelles
1993. Vin mouillant
France. Bugey.Terme désignant un vin pétillant.
1984. Vin de garde
( ) (Laying down wine, Wine for ageing, Worth keeping | Lagerfähig wein | Vinho de guarda | Vino de crianza, Vino de guarda) Vin nécessitant plusieurs années d'attente avant d'être consommer, afin d'atteindre ... suite
1994. Vin muscaté
( ) Arôme fruité, caractéristique des cépages "muscat", fragile disparaissant au fur et à mesure de la fermentation. Pour stopper la fermentation, on peut utiliser la méthode rurale ou le mutage. Lexique du vocabulaire technique ... suite
1985. Vin de mouchoir
( ) Vin particulièrement bouqueté. Voir aussi : Bouqueté
1995. Vin noircissant
( ) Voir aussi : Noirci
1986. Vin de soif
( ) Vin agréable à boire donnant une sensation de fraîcheur en bouche.
1996. Vin phénolé
Voir aussi : Vin piqué
1987. Vin doux
( ) Lexique des mentions du vin : Vin doux
1997. Vin piqué
( ) Vin avec une forte odeur de vinaigre. Synonyme : Vin phénolé Voir aussi : Piqué
1988. Vin explosif
( ) Voir aussi : Explosion des arômes
1998. Vin poussé
( ) Vin atteint de la maladie de la pousse. Lexique du vocabulaire technique du vin : Maladie de la tourne Synonyme : Vin à l'échaud, Vin monté, Vin taré, Vin tourné
1989. Vin faible
( ) Vin manquant de couleur, d'alcool, et d'arômes (pour l'ensemble des constituants ou pour un seul).Les vins ainsi désignés ne sont pas imbuvables. Synonyme : Anémié, Anémique, Rachitique
1999. Vin râpé
( ) Voir aussi : Passé
1990. Vin fait
( ) Vin parvenu à l'optimum de ses possibilités gustatives.
2000. Vin taré
( ) Vin atteint de la maladie de la pousse. Lexique du vocabulaire technique du vin : Maladie de la tourne Synonyme : Vin à l'échaud, Vin monté, Vin poussé, Vin tourné

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