.: ABC du Vin :.
Dégustation
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V X Y
 É
mots sélectionnés: 2 094 page 5 de 105

81. Allonge
( ) (Long finish) Longueur en bouche. Voir aussi : Persistance
91. Amande fraîche
( ) Arôme fruité issu d'un élevage du vin en fût de chêne. Dégage une sensation de douceur laiteuse. Lexique du vocabulaire technique du vin : 2-furaldéhyde Voir aussi : Arômes de fruits à noyaux
82. Allure
( ) Voir aussi : Avoir de la classe
92. Amande grillée
( ) (Grilled almond | Gegrillte mandel | Almendra tostada) Arôme empyreumatique de vins blancs évolués. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
83. Altération
( ) (Spoilage, Spoiled | Verdorben, Verfälschung | Alteração do vinho | Alteración del vino) Expression regroupant les maladies et les modifications générales d"une ou de l'ensemble des caractéristiques d’un vin ... suite
93. Amande verte
( ) Arôme fruité issu d'un élevage du vin en fût de chêne. Dégage une sensation de douceur laiteuse. Lexique du vocabulaire technique du vin : Passerillage Voir aussi : Arômes de fruits à noyaux
84. Altération organoleptique
Désigne un (ou plusieurs) défaut(s) du vin que l'on peut découvrir lors de la dégustation par un ou plusieurs sens : la vue, l'odorat, les sensations tactiles ou le goût.Ce problème prend souvent sa source en raison ... suite
94. Amandier
( ) (Almond tree | Mandelbaum | Amendoeira | Almendro) Voir aussi : Fleur d'amandier
85. Altéré
( ) (Spoiled | Fehlerhaft, Oxidiert, Verdorben | Alterado, Estragado | Alterado) Voir aussi : Altération
95. Amandé
Arôme rappelant le parfum ou le goût du lait d’amande. Voir aussi : Amande
86. Amaigri
( ) (Thin, Thinned down | Leer, Mager | Descarnado, Despido | Debil, Delgado, Desvirtuado, Rebajado) Vin déséquilibré ou tout au moins un des éléments de son corps (acide, alcool, tanins...). Lexique du vocabulaire technique du ... suite
96. Amber-Yellow
( ) (Amber-Yellow) États-Unis. Voir aussi : Ambré
87. Amaigrir
( ) Voir aussi : Amaigri
97. Ambre
( ) (Amber | Amber, Ambra, Bernstein, Bernsteinfarben | Âmbar, Ambarino | Ambar) Odeur animale discrète que l'on peut retrouver dans certains Chardonnay et dans certains liquoreux.Signe de très grand vin. Voir aussi : ... suite
88. Amaigrissement
( ) Voir aussi : Amaigri
98. Ambré
( ) (Amber, Amber-Yellow | Bernsteinfarben, Topasfarben | Ambréado | Ambarino) Couleur ou nuance jaune dorée de la robe des vins blancs anciens ou oxydés proche de l'ambre (défaut pour un vin jeune).Ne pas confondre avec la ... suite
89. Amande
( ) (Almond | Mandel | Amêndoa | Almendra) Arôme fruité rappelant la vanilline courant aux vins de cépage Chardonnay et aux vins élevés sur lie. Voir aussi : Amande amère, Amande fraîche, Amande grillée, Amande verte, Arômes ... suite
99. Amer
( ) (Bitter | Bitter | Amargo | Amargo) Une des quatre saveurs élémentaires (salé, sucré, acidité) perçues par la langue.Saveur provoquée par la présence de tanins dans le vin (astringence) et ressentie sur l'arrière de la ... suite
90. Amande amère
( ) (Bitter almond | Bittermandel | Amêndoa amarga | Almendra amarga) Arôme fruité rappelant le noyau propre aux vins évolués. Lexique du vocabulaire technique du vin : Benzaldéhyde Voir aussi : Arômes de fruits secs
100. Amertume
( ) (Amertume, Bitterness | Bitterer geschmark, Bitterkeit, Bitterton | Amargor | Amargor) Certains cépages ont une légère amertume spécifique (mauzac, clairette). Ce n'est pas un défaut si l'amertume est légère.Peut ... suite

< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13