.: ABC du Vin :.
Dégustation
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121. Anonyme
( ) Voir aussi : Dégustation à l'aveugle
131. Aptitude au vieillissement
( ) (Lagerfähigkeit) Voir aussi : Garde
122. Anormal
( ) (Abnormal | Anormal | Anormal | Anormal) Anomalie gustative d'un vin par rapport aux critères définis de ce type de vin (arômes sucrés dans un Muscadet par exemple).
132. Aptitude à la garde
( ) (Lagerfähigkeit) Voir aussi : Garde
123. Anosmie
( ) (Anosmia | Anosmie | Anosmia | Anosmia) Perturbation de la sensibilité olfactive.Cette perte d'odorat peut être partielle ou totale.Antonyme : Hyperosmie.
133. Aqueux
( ) (Aqueous, Watery | Wässrig, Wässerig | Aguado, Aquoso | Acuoso) Vin manquant de matière, de concentration et de caractère. Comme si celui-ci était dilué avec de l'eau. Synonyme : Mouillé
124. Anémique
( ) (Anaemic | Anämisch | Anémico | Anémico, Soso) Voir aussi : Anémié
134. Aquosité
( ) (Acuosidad) Voir aussi : Aqueux
125. Anémié
( ) (Deficiency, Weakened | Anemia) Voir aussi : Vin faible
135. Architecture
( ) Voir aussi : Constitution du vin
126. Aplati
( ) Voir aussi : Fatigué
136. Ardent
( ) (Fiery | Feurig, Heftig, Lebhaft | Queimado | Ardiente) Vin dont le caractère alcoolique est dominant et donne en bouche une sensation de brûlure.
127. Apogée
( ) (Peak | Optimum | Apogeu | Apogeo) Durée pendant laquelle le vin atteint le maximum de ses qualités avant de décliner.C'est le moment idéal de sa consommation. Synonyme : A point, Optimum Voir aussi : Vieillesse
137. Ardeur
( ) (Firey | Feurigkeit | Ardor) Voir aussi : Ardent
128. Appearance
( ) (Appearance) États-Unis. Voir aussi : Limpidité
138. Argol
( ) (Argol | Argol | Argol | Argol) Arôme rappelant l'odeur des excréments des animaux de ferme (chevaux, moutons, vaches...).
129. Appret
Sensation râpeuse en bouche provoquée par un fort excès de tannins dans un vin. Voir aussi : Tannique
139. Aride
( ) Voir aussi : Aridité
130. Apprêté
( ) (Glossy | Verbessert) Vin dont on a chercher à améliorer les caractéristiques généralement pour cacher un défaut (maquillé). Voir aussi : Arrangé, Fardé, Maquillé
140. Aridité
( ) Vin ayant perdu ses qualités à la suite d'une trop longue garde. Synonyme : Décharné

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