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Dégustation
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Vieillissement du vin

Dégustation
Ang. Ageing, Aging
All. Ausreifen
Port.Eu. Envelhecimento
Esp. Envejecimiento
Le vin a la rare caractéristique de se bonifier en développant son bouquet en vieillissant.
Cette période de garde lui permet d'atteindre sa plénitude avant de décliner et de perdre l'ensemble de ses caractéristiques.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Élevage
Voir aussi : Développement du vin, Garde
Dernière modification: 18 Janvier 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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