.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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ÂGE

Âge de la vigne

Technique Viticulture
All. Alter
Il a une influence extrême sur la qualité du vin. Il faut 3 ans pour qu'un cep produise ses premiers raisins et de dix à douze ans pour qu'il donne un vin convenable. Les grands vins proviennent toujours de vignes adultes, ayant entre vingt et quarante ans. Comme disent les vignerons : "Il faut de vieilles vignes pour faire de grands vins".
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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