- 1. Facteur de croissance
- (Oenologie) (Growth factor | Factor de crescimento) Substances (azote, vitamines, éléments minéraux) nécessaires ou stimulants le développement des levures.
| - 11. Famille botanique
- (Viticulture) Structure botanique regroupant un ensemble de plantes.Pour la vigne, il s'agit de la famille des Vitacées. Voir aussi : Vitacées
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- 2. Facteur killer
- (Oenologie) (Killer factor | Factor killer) Toxine contenue dans certaines souches de levures qui peut détruire d'autres levures et provoquer l'arrêt de la fermentation.Cette propriété peut être utilisée pour éviter des ... suite
| - 12. Famménien
- (Viticulture) Période géologique (-374 Ma à -359 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
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- 3. Facture-congé
- Titre de mouvement tiré d'un carnet à souche pour le transport de boissons alcooliques soumises à des taxes qui atteste que les droits fiscaux ont été acquittés par le vendeur (négociant ou vigneron). Voir aussi : Congé
| - 13. Fanega
- (Mesure) (Fanega | Fanega | Fanega | Fanega) Espagne.Mesure de 55,584 L.
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- 4. Faibles
- (Oenologie) France. Cognac.Mention autorisée.Nom donné aux Petites eaux. Voir aussi : Petites eaux
| - 14. Farine
- (Oenologie) Clarifiant utilisé autrefois pour le collage des vins à la dose de 100 grammes par hectolitre.Abandonné rapidement car la farine apportait des substances putrescibles et nuisibles au vin. Voir aussi : Clarifiant, ... suite
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- 5. Faille
- (Viticulture) Cassure de terrain provoqué par un événement tectonique entraînant un déplacement horizontal et/ou vertical des parties séparées.
| - 15. Farm winery
- ( ) Etats-Unis.Autorisation donnée à un domaine viticole « Winery » de commercialiser sa production sur place (Farm Winery Law de 1976 pour l'état de New-York). Lexique des mentions du vin : Winery
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- 6. Faire le plein d'une barrique
- (Oenologie) (Rellenar) Voir aussi : Ouillage
| - 16. Fass
- (Mesure) (Fass) Allemagne.(Fût).
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- 7. Faire pisser la vigne
- (Viticulture) Expression pour désigner un vignoble où l'on cherche à obtenir le rendement maximal aux dépens de la qualité du vin.
| - 17. Fauchon
- (Viticulture) Faux destinée à couper ronces, broussailles ou ajoncs et utilisée pour l'écimage de la vigne autrefois. Voir aussi : Épamprage
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- 8. Falsification
- (Oenologie) (Falsification | Falsificação | Falsificación) Traitement ou artifice illégal (non recensé dans le codex œnologique) utilisé pour modifier les caractéristiques d'un vin. Voir aussi : Codex œnologique
| - 18. Faucillage
- (Viticulture) Opération consistant à rogner les extrémités supérieures de la vigne palissée en été (fin juillet-début août)afin d'éviter le développement du mildiou.
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- 9. Falsifier
- (Oenologie) (Adulterate, Falsify | Verfälschen | Falsificar) Voir aussi : Falsification
| - 19. Faune anécique
- (Viticulture) Faune constituée des vers de terre qui creusent des galeries verticales dans le sol (jusqu'à 2,50 m de profondeur) et qui aèrent, mélangent les argiles et les humus et brassent le sol de la surface vers la ... suite
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- 10. Faluns
- (Viticulture) France. Touraine.Roche calcaire constituée de calcaire gréseux, de débris fossiles de coquillages et de sable.
| - 20. Faune endogée
- (Viticulture) Ensemble des animaux (essentiellement les vers de terre) vivant sous terre et ayant une action oxygénante par leur déplacement et par l'assimilation des végétaux et des racines mortes. Synonyme : Faune ... suite
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