- 1. Facteur de croissance
- (Oenologie) (Growth factor | Factor de crescimento) Substances (azote, vitamines, éléments minéraux) nécessaires ou stimulants le développement des levures.
| - 11. Famménien
- (Viticulture) Période géologique (-374 Ma à -359 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
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- 2. Facteur killer
- (Oenologie) (Killer factor | Factor killer) Toxine contenue dans certaines souches de levures qui peuvent détruire d'autres levures. Cela peut provoquer l'arrêt de la fermentation.Cette propriété peut être utilisée pour ... suite
| - 12. Fanega
- (Mesure) (Fanega | Fanega | Fanega | Fanega) Espagne. Mesure de 55,584 l.
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- 3. Faibles
- (Oenologie) France. Cognac. Mention autorisée. Nom donné aux Petites eaux. Voir aussi : Petites eaux
| - 13. Farm winery
- ( ) Etats-Unis. Autorisation donnée à un domaine viticole « Winery » de commercialiser sa production sur place. (Farm Winery Law de 1976 pour l'état de New-York). Lexique des mentions du vin : Winery
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- 4. Faille
- (Viticulture) Cassure de terrain provoqué par un événement tectonique entraînant un déplacement horizontal et/ou vertical des parties séparées.
| - 14. Fass
- (Mesure) (Fass) Allemagne. Fût.
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- 5. Faire le plein d'une barrique
- (Oenologie) (Rellenar) Voir aussi : Ouillage
| - 15. Fauchon
- (Viticulture) Faux destinée à couper ronces, broussailles ou ajoncs et utilisée pour l'écimage de la vigne autrefois. Voir aussi : Épamprage
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- 6. Faire pisser la vigne
- (Viticulture) Expression pour désigner un vignoble où l'on cherche à obtenir le rendement maximal aux dépens de la qualité du vin.
| - 16. Faucillage
- (Viticulture) Opération consistant à rogner les extrémités supérieures de la vigne palissée en été (fin juillet-début août)afin d'éviter le développement du mildiou.
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- 7. Falsification
- (Oenologie) (Falsification | Falsificação | Falsificación) Traitement ou artifice illégal (non recensé dans le codex œnologique) utilisé pour modifier les caractéristiques d'un vin. Voir aussi : Codex œnologique
| - 17. Faune endogée
- (Viticulture) Ensemble des animaux (essentiellement les vers de terre) vivant sous terre et ayant une action oxygénante par leur déplacement et par l'assimilation des végétaux et des racines mortes.
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- 8. Falsifier
- (Oenologie) (Adulterate, Falsify | Verfälschen | Falsificar) Traitement ou artifice illégal (non recensé dans le codex œnologique) utilisé pour modifier les caractéristiques d'un vin. Voir aussi : Codex œnologique
| - 18. Faune épigée
- (Viticulture) Ensemble des animaux qui vivent à la surface de la terre et au-dessus du sol.
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- 9. Faluns
- (Viticulture) France. Touraine. Roche calcaire constituée de calcaire gréseux, de débris fossiles de coquillages et de sable.
| - 19. Fausset
- (Tonnellerie) (Lower bung hole, Spigot | Verschliesszäpfchen | Falsete) Cheville de bois dur (noisetier ou chêne) utilisée pour boucher un trou dans un tonneau. Synonyme : Doisil, Dousil, Douzil, Fosset Voir aussi : Cheville
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- 10. Famille botanique
- (Viticulture) Structure botanique regroupant un ensemble de plantes. Pour la vigne, il s'agit de la famille des Vitacées.
| - 20. Façons
- (Viticulture) Nom donné aux différents travaux de la vigne (labour, fumure, taille...) effectués entre avril et août.
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