- 1. Vacuole
- (Viticulture) (Vacuola) Organite spécialisé dans le stockage des acides, de l’eau, des pigments, protides, sels, des sucres et d’autres substances de la cellule végétale.La vacuole joue un rôle de maintien de l'homéostasie ... suite
| - 11. Variété d'Intérêt à Fin d'Adaptation
- (Viticulture) Catégorie de cépage créée en 2018 par l’INAO pour permettre une réduction des intrants, une adaptation au changement climatique et/ou ou aux maladies.Le cépage classé VIFA doit obligatoirement être inscrit au ... suite
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- 2. Vadrouille
- (Tonnellerie) Pièce de tissu humidifiée (serpillère) utilisée pour asperger le bouge de la barrique lors du chauffage de la barrique afin de faciliter le cintrage.De plus en plus souvent remplacée par la vaporisation de fines ... suite
| - 12. Variété de vigne
- (Viticulture) (Rebsorte) Sous-espèce d'une vigne.
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- 3. Vaisseau vinaire
- (Mesure) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Tout contenant susceptible de recevoir du vin (baquet, bonbonne, fût...). Synonyme : Récipient vinaire, Vaisselle vinaire ... suite
| - 13. Varlope
- (Tonnellerie) Long rabot à poignée utilisé pour rendre lisse les fonçailles.S'utilise après le riflard. Voir aussi : Riflard
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- 4. Vaisselle vinaire
- (Oenologie) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Voir aussi : Vaisseau vinaire
| - 14. Vase de Condrieu
- (Mesure) Mesure de 76,17521 l.
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- 5. Valanginien
- (Viticulture) Période géologique (-140,2 Ma à -136,4 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
| - 15. Vastringue
- (Tonnellerie) Rabot à deux poignées utiliser pour racler les fonds des tonneaux. Voir aussi : Guistre, Plane, Wastringue
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- 6. Valeriana officinalis
- (Viticulture) Voir aussi : Valériane officinale
| - 16. Vatérite
- (Viticulture) Forme cristalline du carbonate de calcium. Synonyme : Carbonate de calcium Voir aussi : Calcite
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- 7. Vallée de la Marne
- (Viticulture) Voir aussi : Taille de la vallée de la Marne
| - 17. Veltage
- (Oenologie) (Gauging) Voir aussi : Jaugeage
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- 8. Valériane officinale
- (Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Valerianaceae.Utilisée en biodynamie, la préparation s'effectue avec les fleurs de valériane officinale pressées et fermentées avant pulvérisation.Cette décoction ... suite
| - 18. Velte
- (Mesure) Unité de capacité correspondant à 7,45 litres approximativement.La Velte représente 8 pintes.Une velte a une valeur variable selon les régions. Voir aussi : Velte d'Anvers, Velte de Cognac, Velte de Paris ... suite
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- 9. Vanilline
- (Oenologie) (Vanilina | Vanillina) Aldéhyde phénol présent dans le bois de chêne (lignine) apparaissant lors du chauffage du tonneau et qui se transmet au vin lors de son élevage lui donnant un goût vanillé. Lexique de la ... suite
| - 19. Velte brisée
- (Tonnellerie) Règle de fer composé de 3 ou 4 morceaux se vissant bout à bout pour jauger les fûts. Synonyme : Jauge brisée Voir aussi : Jaugeage
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- 10. Varennes
- (Viticulture) France. Vallée de la Loire.Type de sol sableux et limoneux pouvant recevoir la vigne si bien exposés.
| - 20. Velte d'Anvers
- (Mesure) Mesure de 18,66 l. Voir aussi : Velte
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