.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. IBMP
(Oenologie) Voir aussi : 3-isobutyl-2-methoxypyrazine
11. Inch
(Mesure) (Inch) Pays anglo-saxon.(Pouce).2,54 cm. Synonyme : Pouce
2. Ichneumons
(Viticulture) (Ichneumon) Hyménoptère insectivore dont la femelle pond ses œufs dans le corps d'une chenille vivante.Utile pour la lutte contre les parasites de la vigne.
12. Inciseur
(Viticulture) Outil utilisé pour l'incision annulaire lors du greffage de la vigne.
3. Ichthyocolle
(Oenologie) (Fish glue, Isinglass | Hausenblase | Ictiocola | Ictiocola) Substance gélatineuse provenant du cartilage et de la vessie natatoire de certains poissons utilisée pour le collage des vins.Recommandée pour la ... suite
13. Incision annulaire
(Viticulture) (Cincture, Girdling, Ringing | Ringeln der rebe | Incisão anular | Incisión anular) Retrait d'une bague d'écorce à la floraison autour d'un sarment pour favoriser la fructification ou atténuer la ... suite
4. Ichtyocolle
(Oenologie) (Fish glue, Isinglass | Hausenblase | Ictiocola | Ictiocola) Voir aussi : Ichthyocolle
14. Incrustation
(Oenologie) (Incrustation | Incrustação) Dépôt épais se formant au fond des bouteilles de vins vinés non filtrés. Préféré l'usage de Croûte ou Crusted pour les vins de Porto.
5. IF
(Oenologie) Voir aussi : Indice de fraîcheur des nuits
15. Indice de Folin-Ciocalteu
(Oenologie) Indice permettant de mesurer la somme des composés phénoliques d'un vin (richesse des tanins contenus dans le vin).Pour cela, on additionne au vin un mélange réactif de couleur jaune à base d'un mélange ... suite
6. IH
(Oenologie) Voir aussi : Indice héliothermique de Huglin
16. Indice de fraîcheur des nuits
(Oenologie) Indice de classement des régions viticoles par le calcul de la température nocturne moyenne du mois qui précède la vendange. Voir aussi : Échelle Winkler, Heating Degree Days, Indice héliothermique de Huglin
7. Immiscible
(Oenologie) (Immiscivel | Inmiscible) Substance qui ne peut se mélanger à une autre.
17. Indice de Martonne
(Viticulture) Indice d'évaluation de l'aridité déterminé par Emmanuel de Martonne (1873-1955) en 1926 dans Aréisme et indice d'aridité.Cette indice se calcule en faisant le rapport entre la somme de la hauteur ... suite
8. Imprégnation
(Oenologie) (Imprägnieren | Impregnação) Absorption d'une substance étrangère par un élément. Le vin imprègne le bois du tonneau et/ou le bois du tonneau imprègne le vin de substances aromatique.
18. Indice de maturation
(Viticulture) Calcul fait pour déterminer le moment optimal de la vendange.Généralement basé sur le rapport sucre/acidité (Indice de maturité = sucres totaux en g/L / acidité totale en g/L). Synonyme : Indice de maturité
9. Impureté
(Oenologie) (Impurity | Unreinheit | Impureza | Impureza) Éléments étrangers contenus dans une eau-de-vie ou dans le vin. Pour le vin, le filtrage élimine celles-ci. Pour les eaux-de-vie, ce sont leurs constituants non-alcools ... suite
19. Indice de maturité
(Viticulture) Indice de maturité = Rapport sucres totaux du raisin en g/L / acidité totale en g/L. Voir aussi : Indice de maturation
10. Impériale
(Mesure) (Imperial | Impériale | Imperial | Imperial, Matusalén) France. Bordelais. Portugal. Porto.Bouteille contenant 8 bouteilles de 75 cL (6 litres). Synonyme : Mathusalem Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
20. Indice de permanganate
(Oenologie) (Permanganate index | Permanganatindex | Índice de permanganato) Mesure de la quantité des composés phénoliques totaux (matières colorantes, polyphénols et tannins) contenus dans un vin.Correspond à la quantité ... suite

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