.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. C 13 norisoprénoïdes
(Oenologie) Groupe de composés volatils odorants de la famille des terpènes contribuant aux nuances florales et fruités des vins. Agissent en synergie avec d'autres composés aromatiques. Voir aussi : ... suite
11. Caborne
(Viticulture) France. Vallée du Rhône. Coteaux du Lyonnais. Mont d'or. Voir aussi : Cabane
2. Cabane
(Viticulture) Abri généralement en pierre sèche destiné au stockage de matériel au milieu des vignes. Synonyme : Baraque, Borie, Buvette, Cabgîte, Cabinet de vigne, Cabioute, Cabiroche, Caborde, Caborne, Cabote, Cabotte, ... suite
12. Cabot
(Viticulture) France. Bordelais. Médoc. Voir aussi : Ahiton
3. Cabaret
( ) Désuet. Autrefois, le terme de cabaret désignait un débit de boisson où l'on pouvait manger.
13. Cabote
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte d'Or. Hautes Côtes de Beaune. Nolay. Meursault. Synonyme : Cabioute, Cabotte Voir aussi : Cabane
4. Cabaretier
( ) Tenancier d'un cabaret.
14. Cabotte
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte d'Or. Hautes Côtes de Beaune. Nolay. Meursault. Synonyme : Cabioute, Cabote Voir aussi : Cabane
5. Cabestan
(Tonnellerie) Treuil à axe vertical autour duquel s'enroule un câble servant à cintrer les tonneaux. S'est substitué au bâtissoir. Synonyme : Bâtissoir, Guindeau
15. Caboulot
( ) Désuet. Petit café.
6. Cabgîte
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Indre-et-Loire. Voir aussi : Cabane
16. Caburoche
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Cher. Voir aussi : Cabane
7. Cabinet de vigne
(Viticulture) Suisse. Romandie. Vaud. Voir aussi : Cabane
17. Cachet de cire
(Oenologie) (Sello) Voir aussi : Cacheter
8. Cabioute
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte d'Or. Hautes Côtes de Beaune. Nolay. Meursault. Voir aussi : Cabane
18. Cachet pour bonde
(Tonnellerie) Cachet utilisé autrefois pour permettre l'identification du tonneau par la pose d'un cachet de cire (marques distinctives, raison sociale...).
9. Cabiroche
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Indre-et-Loire. Voir aussi : Cabane
19. Cachet à bouteille
(Oenologie) Cachet autrefois utilisé pour marquer les bouteilles lorsque le surbouchage (pose de la coiffe) s'effectuait à la cire.
10. Caborde
(Viticulture) France. Bourgogne. Haute-Saône. Champlitte. Yonne. Franche-Comté. Doubs. Jura. Voir aussi : Cabane
20. Cacheter
(Oenologie) (Seal | Siegelwachs | Sellar) Protection du bouchon par une capsule de plastique, de l'étain ou de la cire enveloppant le goulot de la bouteille.

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