.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. C 13 norisoprénoïdes
(Oenologie) Groupe de composés volatils odorants de la famille des terpènes contribuant aux nuances florales et fruités des vins.Agissent en synergie avec d'autres composés aromatiques. Voir aussi : ... suite
11. Cabiroche
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Indre-et-Loire. Voir aussi : Cabane
2. Cabane
(Viticulture) Abri généralement en pierre sèche destiné au stockage de matériel au milieu des vignes. Synonyme : Baraque, Borie, Buvette, Cabgîte, Cabinet de vigne, Cabioute, Cabiroche, Caborde, Caborne, Cabote, Cabotte, ... suite
12. Caborde
(Viticulture) France. Bourgogne. Haute-Saône. Champlitte. Yonne. Franche-Comté. Doubs. Jura. Voir aussi : Cabane
3. Cabaret
( ) Désuet.Autrefois, le terme de cabaret désignait un débit de boisson où l'on pouvait manger.
13. Caborne
(Viticulture) France. Vallée du Rhône. Coteaux du Lyonnais. Mont d'or. Voir aussi : Cabane
4. Cabaretier
( ) Tenancier d'un cabaret.
14. Cabot
(Viticulture) France. Bordelais. Médoc. Voir aussi : Ahiton
5. Cabeceo
(Oenologie) Espagne. Xérès.Mélange de vins secs issus d’un élevage oxydatif entre eux ou avec d’autres (Pedro Ximénez généralement) permettant d’obtenir un vino generoso de licor. Voir aussi : Assemblage
15. Cabote
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte d'Or. Hautes Côtes de Beaune. Nolay. Meursault. Synonyme : Cabioute, Cabotte Voir aussi : Cabane
6. Cabestan
(Tonnellerie) Treuil à axe vertical autour duquel s'enroule un câble servant à cintrer les tonneaux.S'est substitué au bâtissoir. Synonyme : Bâtissoir, Guindeau
16. Cabotte
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte d'Or. Hautes Côtes de Beaune. Nolay. Meursault. Synonyme : Cabioute, Cabote Voir aussi : Cabane
7. Cabezuelas
(Oenologie) Espagne. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Xérès.Ensemble des lies fines de levures mortes qui s’accumulent au cours des années dans les tonneaux destinés à la production de Fino dans une solera. Voir aussi : Fino
17. Caboulot
( ) Désuet.Petit café.
8. Cabgîte
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Indre-et-Loire. Voir aussi : Cabane
18. Caburoche
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Cher. Voir aussi : Cabane
9. Cabinet de vigne
(Viticulture) Suisse. Romandie. Vaud. Voir aussi : Cabane
19. Cachet de cire
(Oenologie) (Sello) Voir aussi : Cacheter
10. Cabioute
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte d'Or. Hautes Côtes de Beaune. Nolay. Meursault. Voir aussi : Cabane
20. Cachet pour bonde
(Tonnellerie) Cachet utilisé autrefois pour permettre l'identification du tonneau par la pose d'un cachet de cire (marques distinctives, raison sociale...).

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