- 1. Eau
- (Oenologie) (Water | Wasser | Água | Agua) Composante principale du vin représentant 85 à 90 % de celui-ci.
| - 11. Edelkeur
- (Oenologie) (Noble rot | Podridão nobre) Afrique du Sud. Voir aussi : Pourriture noble
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- 2. Eau céleste
- (Viticulture) (Eau celeste | Água celeste) Préparation utilisée pour le traitement du feuillage de la vigne obtenue en mélangeant de l'ammoniac et du sulfate de cuivre (l'eau céleste est à la base de la bouillie ... suite
| - 12. Effervescence
- (Oenologie) (Sparkling | Gärend | Efervescencia) Dégagement de gaz carbonique sous forme de bulle dans les vins.L'effervescence peut être obtenue de façon naturelle par fermentation ou artificielle pour les vins avec ... suite
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- 3. Eau distillée
- (Oenologie) (Distilled water | Água destilada | Agua destilada) Eau pure (insipide, limpide, purifiée) utilisée pour abaisser le degré d'alcool des eaux-de-vie.
| - 13. Effet Marangoni
- (Oenologie) Phénomène physique à l’origine de la formation des « larmes du vin ».Les larmes se forment lorsque après avoir agité le verre, les gouttelettes d’eau adhèrent à la paroi du verre en raison d’une différence de tension ... suite
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- 4. Eau divine
- (Oenologie) Voir aussi : Bouillie sulfo-calcique
| - 14. Effet Tyndall
- (Oenologie) (Tyndall Effect | Tyndall-Effekt | Efeito Tyndall | Efecto Tyndall) Un éclairage perpendiculaire à l'observation permet par un effet d'optique d'observer la limpidité d'un liquide.Pour le vin, cela ... suite
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- 5. Eau oxygénée
- (Oenologie) Voir aussi : Peroxyde d'hydrogène
| - 15. Effeuillage
- (Viticulture) (Leaf removal, Leaf thinning, Thin out | Entblätterung, Läubeln | Aclareo) Consiste à supprimer les feuilles en excès sur le pied de vigne qui empêchent la lumière d'atteindre les grappes afin d'améliorer la ... suite
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- 6. Eau-de-vie rassise
- (Oenologie) Eau-de-vie dont le degré alcoolique a baissé naturellement (sans apport d'eau distillée) durant sa mise en repos après sa distillation. Lexique des mentions du vin : Eau-de-vie
| - 16. Effeuillage chimique
- (Viticulture) Élimination des feuilles au moyen de produits phytosanitaires. Voir aussi : Effeuillage
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- 7. Echinochloa crus galli
- (Viticulture) Voir aussi : Panic pied de coq
| - 17. Effeuillage thermique
- (Viticulture) Élimination des feuilles au moyen d'une source de chaleur.Le but est d'élever la température des feuilles et bourgeons au delà de 70° C afin de provoquer une chute ultérieure par dessèchement. Voir ... suite
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- 8. Ectoparasite
- (Viticulture) Parasite animal ou végétal se nourrissant uniquement de la surface externe de son hôte. Voir aussi : Ectophyte, Parasite
| - 18. Effeuiller
- (Viticulture) (Entblättern, Entlauben) Voir aussi : Effeuillage
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- 9. Ectophyte
- (Viticulture) Parasite végétal se nourrissant des tissus externes de sa plante hôte. Voir aussi : Champignon
| - 19. Effeuilles
- (Viticulture) Suisse. Romandie. Voir aussi : Épamprage
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- 10. Edelfaüle
- (Viticulture) (Edelfaüle) Allemagne.(Pourriture noble). Voir aussi : Pourriture noble
| - 20. Effeuilleuse
- (Viticulture) Machine agricole utilisée pour pratiquer l'effeuillage.Trois types : par aspiration, par brûlage des feuilles ou par soufflerie d’air. Voir aussi : Effeuillage
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