.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° Â Ç È É
Α Β
OB OC OD OE OF OH OI OL OM ON OO OP OR OS OT OU OV OW OX OY OZ
mots sélectionnés: 150 page 1 de 8

1. Obscur
( ) (Dark | Escuro) Endroit mal éclairé voir sans lumière. Idéal pour une cave.
11. Oeil
(Viticulture) (Eye | Auge, Knopenstelle, Knospe | Olho | Ojo) Bourgeon de la vigne situé sur les rameaux et les sarments de vigne. Voir aussi : Oeil à fleur, Oeil à fruit, Oeil adventif, Oeil axillaire, Oeil dormant, Oeil ... suite
2. Obtenteur
(Viticulture) Personne qui sélectionne et développe différentes espèces de vigne par croisement de variétés pour améliorer, créer et multiplier des plants de vigne.Cette personne pouvant laisser son nom à une ou plusieurs variétés ... suite
12. Oeil adventif
(Viticulture) (Adventitious eye) Bourgeon qui se développe sur un vieux bois. Voir aussi : Oeil
3. OC
( ) Voir aussi : Organisme certificateur
13. Oeil axillaire
(Viticulture) (Beiauge) Bourgeon qui se développe à la base d'une feuille. Voir aussi : Oeil
4. Ochratoxine A
(Viticulture) Mycotoxine aux propriétés néphrotoxiques, carcinogènes, tératogènes et probablement neurotoxiques pour l'homme.Elle est produite naturellement par Aspergillus carbonarius sur les raisins blessés par les ... suite
14. Oeil dormant
(Viticulture) Bourgeon qui ne s'est pas encore développé ou qui ne se développe pas. Voir aussi : Oeil
5. Ocre blanche
(Oenologie) L'ocre blanche fut utilisée pour clarifier les vins blancs à la dose d'un kilogramme par hectolitre. Voir aussi : Clarification
15. Oeil du fût
(Tonnellerie) Terme spécifique désignant le trou de la bonde d'un tonneau. Lors de l'opération d'ouillage, on remplit les barriques jusqu'à l'œil pour réduire la surface de liquide en contact avec l'air et éviter l'oxydation, d'où ... suite
6. Ocre rouge
(Oenologie) L'ocre rouge fut utilisée pour clarifier les vins rouges à la dose d'un kilogramme par hectolitre. Voir aussi : Clarification
16. Oeil du tonneau
(Tonnellerie) Trou de remplissage d'un tonneau. Synonyme : Oeil du fût
7. Octave de Xérès
(Mesure) (Octave de Xérès) Espagne.Fût d'une contenance de 61,4 L.Huitième d'un fût standard de Xérès.
17. Oeil fertile
(Viticulture) Bourgeon qui va développer la fleur ou le fruit à venir. Voir aussi : Oeil
8. Octénone
(Oenologie) Molécule de l'arôme de champignon frais. Lexique de la dégustation : Champignon frais
18. Oeil franc
(Viticulture) Bourgeon situé après le bourillon sur un sarment. On doit compter le nombre d'yeux pour effectuer la taille. Voir aussi : Bourillon, Oeil
9. ODG
(Oenologie) Voir aussi : Organisme de Défense et de Gestion
19. Oeil latent
(Viticulture) Bourgeon situé à la base du bourgeon principal lors de la taille d'hiver qui pourra donner naissance à un gourmand ultérieurement. Voir aussi : Bourgeon latent
10. Oechsle
(Oenologie) (Oechsle) Allemagne. Voir aussi : Degré Oechslé
20. Oeil poussant
(Viticulture) Bourgeon qui a commencé à se développer. Voir aussi : Greffe à écusson, Oeil

< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13